Hai bisogno di una cappa in una cucina con fornello elettrico?

Un cappuccio è un dispositivo necessario per tutti coloro che hanno a cuore la propria salute. È più salutare respirare aria pulita – oppure aria inquinata e piena di aromi contrastanti e non sempre gradevoli? Pertanto, non dovresti nemmeno pensare se hai bisogno di una cappa in una cucina con fornello elettrico.

Una cappa da cucina purifica l'aria. A seconda del tipo di dispositivo, la pulizia viene eseguita in due modi. Questo:

• ricircolo dell'aria della cucina forzata attraverso appositi filtri che rimuovono sostanze nocive, grassi, fuliggine e odori sgradevoli;
• sostituzione dell'aria interna con aria fresca rimuovendo il “materiale di scarto” attraverso condotti d'aria nell'ambiente esterno o pozzi di ventilazione.

IMPORTANTE. Un sistema di scarico con uscita esterna è decisamente indesiderabile se è installato uno scaldabagno istantaneo, uno scaldabagno a gas: c'è il rischio di interrompere il tiraggio nel pozzo di ventilazione e di creare problemi con la rimozione dell'aria. C'è un caso in cui semplicemente non è necessaria una cappa: il cibo non viene preparato a casa (ordinato o riscaldato nel microonde). Ma prima o poi, tutto ciò che serve per una cappa da cucina accade ancora. Ciò include narghilè, odori di vernice e molto altro.

Quale modello dovresti scegliere? Decidi valutando le caratteristiche di ciascuno

Vantaggi dei modelli con ricircolo:

• adatto per cucine con fornelli a gas tradizionali: rimuovono impurità e grasso dannosi dall'atmosfera, ma hanno poco controllo sugli odori, e questo è importante per le cucine con fornelli elettrici;
• facile da installare: puoi installarlo da solo;
• avere un bel design;
• bilancio;
• risparmiare energia;
• non “espellere” il calore fuori dalla stanza.

Svantaggio: la necessità di sostituire i filtri avviene ogni 3-5 mesi, a seconda della velocità di funzionamento.

I modelli con condotti d'aria o flusso passante presentano i seguenti vantaggi:

• la loro produttività è più elevata;
• non è necessaria la sostituzione del filtro.

Aspetti negativi:

• la loro installazione richiede il collegamento all'impianto di ventilazione della cucina, pertanto l'installazione risulterà più costosa e dovrà essere effettuata da specialisti;
• è necessaria l'installazione di una valvola antiritorno, altrimenti l'aria "di scarico" fluirà nella stanza dall'albero di ventilazione;
• Non a tutti piace il cappuccio ingombrante di una cappa a flusso continuo: ne rovina il design (a meno che tu non abbia un soppalco, ovviamente!).

Se è difficile decidere, esistono modelli che combinano entrambe le modalità (scarico con ricircolo).

Perché hai bisogno di una cappa: svantaggi delle cucine senza cappa

Perché hai bisogno di una cappa in cucina sopra la stufa? E per mantenere l'appartamento fresco e lasciare la ristrutturazione in buone condizioni per lungo tempo.

Se non si installa una cappa in una cucina utilizzata attivamente per cucinare, dopo un po 'anche gli interni di design più attraenti inizieranno ad assomigliare alla "capanna nera" dei nostri antenati (una capanna del genere non aveva canna fumaria, ventilazione è stato effettuato attraverso porte e finestre - di conseguenza, l'interno della casa era di varie tonalità di nero a causa del fumo della stufa). Senza cappuccio:

• grasso, fuliggine e fumi si depositeranno perfettamente su bellissimi materiali moderni, si mescoleranno alla polvere e decideranno di restarci per sempre: lavare piastrelle di pareti e pavimenti e mobili in plastica dalle macchie gialle essiccate non è molto divertente, ma si spreca molto tempo;
• le superfici in legno sono ancora più difficili da pulire: assorbono più facilmente sostanze diverse e si danneggiano facilmente se strofinate;
• Anche il tessile è amante della “profumazione” dagli odori tutti pungenti: li assorbe perfettamente! Tende profumate con l'aroma stantio del barbecue: è questo quello che sognavi?

IMPORTANTE. Molti interni moderni utilizzano una soluzione di design a "spazio unico", ovvero lo sporco della cucina e gli aromi culinari dubbi hanno maggiori possibilità di diffondersi nell'intero spazio dell'appartamento. Mobili imbottiti che odorano di pesce, fuliggine sullo schermo al plasma... In questo caso è necessaria una cappa aspirante!

Ma non è solo una questione estetica! Stare in cucina senza cappa è dannoso per la salute, soprattutto per le casalinghe che utilizzano da tempo i fornelli a gas. Il gas domestico, anche se bruciato completamente, deteriora l’atmosfera, “bruciando” l’ossigeno e aumentando la concentrazione di anidride carbonica. Ma il pericolo principale deriva dai suoi prodotti di combustione:

• il monossido di carbonio è altrimenti espressamente chiamato monossido di carbonio (se la sua concentrazione viene superata, sono garantiti disturbi, mal di testa, reazioni allergiche e un generale calo dell'immunità);
• anidride solforosa (velenosa, a basse concentrazioni provoca mal di gola, tosse, naso che cola e talvolta provoca una reazione allergica);
• ossidi di azoto (causano un aumento dello sforzo dedicato alla respirazione, rendendo una persona più suscettibile alle malattie respiratorie);
• formaldeide (sotto forma di gas, è dannosa per la pelle e le mucose, cancerogena);
• benzopirene (un potente cancerogeno, e una casalinga che passa molto tempo davanti a un fornello a gas sembra fumare dalle 2 alle 5 sigarette al giorno, anche se è categoricamente contraria al fumo!).

IMPORTANTE. Se la cappa non è ancora stata installata provare:

• accendere non più di due bruciatori contemporaneamente (opzione: bruciatore e forno);
• spegnere il fornello ogni 2 ore di funzionamento continuo e aerare la cucina;
• Quando la stufa è in funzione, chiudi la porta che conduce alla cucina e apri la finestra, altrimenti tutto il “cattivo” entrerà nelle stanze.

Durante la cottura si formano anche sostanze che hanno un effetto negativo sul corpo umano. Particolarmente pericoloso è un processo noto a tutte le casalinghe come friggere in una padella aperta. Quanto più la superficie di frittura si riscalda, tanto più attivamente si verificano processi chimici sfavorevoli:

• Quando si friggono carne, pesce e altri prodotti, l'acqua o l'ammoniaca vengono separati dalle molecole organiche e si verifica la cosiddetta formazione. "composti insaturi", si decompongono anche e si ottengono vapori che ci fanno tossire: le aldeidi e l'acroleina sono particolarmente dannose. Questa sostanza è ottima per la sintesi chimica, ma è estremamente indesiderabile nel corpo umano, è cancerogena;
• se il prodotto nella padella è bruciato, carbonizzato - e a molte persone piace la carne fritta in questo stato - vale la pena considerare: questa crosta non è solo gustosa, ma anche pericolosa, contiene coronene, benzopirene, perilene, crisene, dibenzapirene, e tutti hanno proprietà cancerogene;
• Anche il rivestimento della padella stessa può rilasciare pericolosi composti di fluoro.

Anche gli odori generati durante il processo di cottura non sono così innocui come potrebbero sembrare:

• il disagio e la capacità di assorbimento non sono il loro principale pericolo (anche se ci sono persone che non tollerano certi odori al punto da vomitarli - cucinando pesce, prodotti a base di carne, alcune verdure, non dovresti trascurare il comfort dei tuoi cari) ;
• molti odori alimentari possono causare allergie (se in famiglia c'è un bambino piccolo, i genitori potrebbero non sapere ancora a cosa è capace il suo organismo di produrre una reazione allergica, non rischiare);
• Le persone anziane hanno spesso problemi respiratori legati all'età a causa di varie malattie - hanno anche bisogno di aria pulita.

IMPORTANTE. Se in famiglia ci sono “avversari di uno stile di vita sano” - persone che fumano in cucina - la necessità di una cappa è del tutto ovvia.

Differenze tra un fornello elettrico e un fornello a gas

Dal punto di vista dei benefici/danni per la salute e l'estetica dello spazio, una stufa elettrica si confronta favorevolmente con una stufa a gas:

• non emette monossido di carbonio e altri prodotti tossici della combustione del gas domestico;
• non “decorerà” i tuoi interni luminosi con un rivestimento giallo, una pellicola che è inevitabile dove funzionano i bruciatori a gas.

Ma quando si utilizza una stufa elettrica per lo scopo previsto - per cucinare - si verificano gli stessi processi:

• evaporazione attiva dell'umidità;
• rilascio di sostanze nocive formate durante il riscaldamento di metalli e prodotti;
• formazione di odori e fumi;
• la comparsa di sporco in cucina: grasso e fuliggine.

È consigliabile installare un impianto di scarico sopra una stufa elettrica? Sì, se la cucina è abbastanza grande ed è impossibile fornire una ventilazione di alta qualità utilizzando il tradizionale metodo “a finestra”.

IMPORTANTE. Una cappa può rendere la cucina più ergonomica: dopotutto, non puoi appendere un mobile o uno scaffale direttamente sopra il fornello elettrico, ma sopra la cappa aspirante - per favore!

Dovrei installare una cappa sopra una stufa a gas?

Non solo ne vale la pena, ma altamente desiderabile! I designer moderni non si chiedono se sia possibile avere una cucina senza cappa? Confronta gli svantaggi di una stufa a gas con i vantaggi del sistema di scarico. Costo una tantum per l'installazione di una cappa - oppure:

• costi potenziali per la cattiva salute,
• Spese periodiche per le riparazioni (anche estetiche) di una cucina dall'aspetto terribile?

IMPORTANTE. Accendere la cappa qualche minuto prima dell'inizio della cottura e spegnerla non prima di 10-15 minuti dopo; spegnerla troppo velocemente danneggia il sistema e non consente di pulire adeguatamente l'aria.