Come conservare il caviale rosso in un barattolo di plastica?

Il caviale rosso è un prodotto sano e nutriente. Di solito lo acquistano per un utilizzo futuro durante le vacanze di Capodanno e non sempre è possibile mangiarne così in abbondanza. Quindi devi studiare le opzioni di conservazione e selezionare i contenitori.

Caratteristiche di conservare il caviale rosso in un barattolo di plastica

Contenitori in PVC - l'opzione più economica e sicura per preservare con cura le proprietà del caviale rosso. Questi barattoli vendono sia la prelibatezza confezionata in condizioni di produzione sia il prodotto sfuso.

Prima dell'acquisto, assicurati di studiare i termini indicati sul barattolo dal produttore.

Controllare la qualità prima del congelamento o della conservazione a lungo termine. Dovrebbe avere punti neri su ciascun frammento (futuri avannotti), approssimativamente della stessa dimensione, non aderire, non diffondersi e scoppiare quando premuto.

È importante capire che il caviale di alta qualità non sarà economico. Un chilogrammo di un buon prodotto costa da mille e mezzo rubli.

Periodo di validità in frigorifero

Nei negozi e nei magazzini industriali, la prelibatezza viene confezionata in barattoli di fabbrica e conservata ad una certa temperatura nei frigoriferi. Il periodo dipende dalla qualità della preparazione del ripieno e del contenitore.

Per conservare il caviale per 4 mesi, il contenitore viene lavato bene, asciugato e lubrificato con olio o una soluzione concentrata di sale da cucina. Versare quindi il prodotto e ricoprire la superficie con carta alimentare imbevuta d'olio.Successivamente, sigillalo con un coperchio, l'importante è che aderisca perfettamente e non lasci passare l'aria.

Un contenitore di plastica con il sigillo rotto va bene per 3-5 giorni.

Periodo di validità nel congelatore

Contrariamente a quanto si sostiene secondo cui il caviale non può essere congelato e diventa inadatto al consumo dopo essere stato conservato nel congelatore, non è così. Se prepari adeguatamente il prodotto ed esegui la procedura “espressa”, la prelibatezza sarà ricca di vitamine e manterrà anche la sua struttura e consistenza.

Durante la preparazione è importante considerare diversi fattori:

• i contenitori devono essere lavati e asciugati, nonché oliati, come nella precedente opzione di conservazione;
• il caviale viene prelavato e asciugato con carta assorbente, eliminando l'umidità in eccesso;
• Dividere il volume in porzioni sufficienti per una dose.

Non è possibile ricongelare il prodotto!

Il periodo di permanenza dei contenitori nella zona di maggiore freddo non supera i 12 mesi. Si consiglia di scongelarlo in frigorifero fino a completo congelamento. Nel microonde, sotto l'acqua corrente o semplicemente in tavola, può perdere le sue proprietà benefiche.

A temperatura ambiente

Si sconsiglia di mangiare un prodotto rimasto in tavola a temperatura normale per più di un giorno. Può diventare pericoloso per la salute. Ciò è particolarmente vero per i contenitori aperti, dove è iniziato il processo di ossidazione e proliferazione di batteri nocivi.

Pertanto, conservare il caviale in contenitori di plastica è possibile e spesso addirittura consigliato. I fornitori che vendono il prodotto a peso trasportano il caviale in grandi contenitori di plastica, chiusi ermeticamente con coperchi ermetici. È importante osservare le condizioni di temperatura durante il trasporto.