Quale olio viene utilizzato sui taglieri di legno?

Siamo abituati al fatto che in cucina ci sia sempre un tagliere, a volte anche più di uno. Pertanto, affinché un prodotto possa servire a lungo, deve essere adeguatamente curato. E non si tratta solo di lavare e asciugare. Qualsiasi tavola di legno deve essere trattata con olio, che ne garantirà durata, qualità e resistenza. Olivo e girasole non sono adatti a tale procedura: non avrebbero alcun senso. Per trattare i taglieri in legno sono necessari solo composti speciali.

Scopo

Tale cura sarà utile sia per un prodotto nuovo che per uno già utilizzato. L'olio correttamente selezionato non ha odore, sapore o colore, non lascia macchie sulla superficie e non pregiudica la qualità dei prodotti che successivamente entreranno in contatto con il legno.

Perché i taglieri in legno vengono trattati?

• per rimuovere l'odore sgradevole;
• per la disinfezione: distrugge funghi, microbi e batteri ammuffiti all'interno della struttura porosa;
• Il legno è un materiale capriccioso, quindi si asciuga nel tempo e il trattamento favorisce l'impregnazione, riducendo ulteriormente il rischio di scheggiature e crepe.

Tipi di oli

È generalmente accettato che un tagliere di legno possa essere trattato con qualsiasi olio presente sullo scaffale della tua cucina. Ma non è vero. Inoltre, immergere il prodotto nell'olio di girasole o di oliva non farà altro che peggiorare la situazione.Con il tempo acquisiranno un sapore rancido e lo conferiranno ai prodotti che taglierete sul tagliere. Pertanto, risulta che qualsiasi olio vegetale semplicemente non è adatto a tale compito.

Per la lavorazione di una tavola di legno, utilizzare esclusivamente olio minerale ottenuto da prodotti petroliferi. Vale subito la pena notare che non contiene sostanze organiche pericolose o loro composti che potrebbero essere dannosi per la salute. Sono utilizzati da molto tempo nell'industria alimentare, in medicina e anche per somministrazione orale nel trattamento di malattie specifiche.

L'olio corretto può essere acquistato in negozi speciali che vendono assi di legno, come IKEA o Wildberries. Il costo è molto conveniente: non più di 500 rubli per una bottiglia da 250 ml. Ma esiste una composizione ancora più conveniente adatta allo scopo: la vaselina, che può essere trovata in qualsiasi farmacia. Il prezzo richiesto è di 60 rubli. per 100 ml.

Anche gli analoghi vegetali come noci, tung o lino possono essere un'alternativa. Ma in questi casi bisogna tenere presente che in seguito possono trasmettere un sapore amaro ai prodotti che entrano in contatto con la superficie di taglio.

Man mano che il prodotto viene utilizzato, l'impregnazione deve essere aggiornata in tempo, indipendentemente dall'olio scelto: semi di lino, minerale o vaselina!

Come scegliere in base al materiale della tavola?

E' chiaro le tavole sono diverse. Sono realizzati in compensato, quercia, pino, faggio e altro legno. Qualsiasi olio che decidi di utilizzare porterà benefici al prodotto solo se utilizzato correttamente.

• Le tavole di pino trattate con olio di semi di lino possono sviluppare nel tempo un odore sgradevole e amaro.
• In alcuni mercati ci sono promozioni piuttosto redditizie quando le tavole vengono vendute immediatamente con l'impregnazione in un set. Si tratta di un'ottima offerta, poiché il produttore ha già selezionato la composizione adatta specificamente per questo legno.
• L'olio di vaselina è adatto a qualsiasi tipo di legno.
• La quercia è l'opzione più durevole, resistente e affidabile. La cera viene spesso utilizzata per elaborarla. Questa combinazione contribuirà a conferire durabilità al prodotto e ne consentirà l'utilizzo per molti anni. Ma l'impregnazione deve essere aggiornata di volta in volta.

Come puoi vedere, non ci sono difficoltà nella lavorazione dei taglieri in legno. L'importante è acquistare l'olio giusto, che preserverà non solo l'aspetto del prodotto, ma anche la sua qualità.