Da che lato dovresti mettere la pellicola sulla teglia?

Ogni casalinga che usa il foglio di alluminio in cucina sa che i suoi lati sono diversi. Uno di questi è lucido e l'altro è opaco. Ma poche persone sanno in cosa differiscono e come posizionarlo correttamente su una teglia durante la cottura. Guardando al futuro, notiamo che le loro proprietà sono quasi simili.

Da che lato dovresti mettere la pellicola sulla teglia?

La maggior parte delle persone non pensa nemmeno alla differenza. Fino a quando le lenzuola non saranno nelle tue mani. E in questo momento esitiamo involontariamente: da che parte girare il foglio strappato dal rotolo comune?

Molte casalinghe sono propense a coprire con il lato opaco rivolto verso il basso, poiché il lato lucido si scalda di più.

In cosa differiscono le superfici?

L'alluminio viene utilizzato per realizzare fogli di alluminio. Questo è un metallo sicuro e anallergico. Viene steso in fogli sottilissimi su speciali rulli enormi. Due strati vengono lanciati contemporaneamente nel processo, il che porta al loro contatto reciproco.

È il lato dove avviene il contatto che diventa opaco. A contatto con l'albero la superficie rimane lucida.

La differenza principale è il riscaldamento. Matte assorbe il calore più velocemente e "cuoce" il cibo. Allo stesso tempo, il lato lucido rimane caldo più a lungo, mantenendo il cibo idoneo al consumo. Inoltre i prodotti lucidi non bruciano.

Come rivestire correttamente una teglia

Si consiglia di posizionare la pellicola con il lato lucido rivolto verso l'alto quando si tratta di rivestire la teglia. Quando copri la pirofila e la metti nel forno, usa la pellicola con il lato opaco rivolto verso l'alto.

La spiegazione è semplice: la parte lucida riscalda il cibo più velocemente e non brucia. Pertanto, il cibo preparato su una teglia con tale lettiera sarà succoso e aromatico. Il lato opaco si riscalda più velocemente, quindi può accelerare il processo e preservare gli odori all'interno della confezione.

Problemi che potrebbero sorgere

Scienziati e medici sottolineano che l’uso della pellicola non è così sicuro come ci hanno fatto credere per molti anni. A prima vista, è innocuo. E questo è giustificato nel caso di congelamento o conservazione degli alimenti sotto una pellicola lucida.

Tuttavia, durante la cottura, se esposto ad alte temperature, l’alluminio tende a rilasciare tossine. Questo, a sua volta, porta a varie malattie. Non si formano in un giorno, ma il consumo regolare di cibi cotti al cartoccio può comunque svolgere un ruolo in questa materia.

Consigli degli esperti

La pellicola è una vera manna dal cielo per la cucina. Con il suo aiuto puoi conservare, cuocere, congelare il cibo. Grazie alle sue speciali proprietà, sigilla letteralmente al suo interno gli aromi e i succhi del piatto preparato. I prodotti vengono marinati nel loro stesso succo e risultano ricchi e gustosi.

Per evitare conseguenze negative, ti consigliamo di evitare l'uso quotidiano della pellicola. Inoltre, durante la cottura, assicurarsi che il cibo venga meno a contatto con il lato opaco della pellicola. Non coprire completamente la teglia, lasciare che l'aria circoli liberamente. Questo renderà il piatto più succoso.