Perché non dovresti conservare l'olio vegetale nell'armadietto della cucina?

Dove conservi l'olio di girasole? Fammi indovinare: sul tavolo della cucina o in un pensile non lontano dai fornelli. Certo, questo è molto comodo: è sempre a portata di mano e in vista, il che semplifica enormemente il processo di preparazione di qualsiasi piatto.

Ma se lo prendi onestamente e leggi comunque quanto indicato sulla confezione, otterrai quanto segue: dopo l'apertura, l'olio va conservato esclusivamente in frigorifero. Scopriamo perché.

Come conservare l'olio vegetale

La temperatura ideale per l'olio di girasole è compresa tra +8°C, ma non superiore a +17°C. In frigorifero comunque non supera i +4°.

Questo intervallo di temperatura ha un effetto molto negativo sulla qualità e sul gusto del prodotto: l'olio irrancidisce, tutte le sostanze benefiche in esso contenute vengono distrutte: lipidi, vitamina E. Inoltre, spesso appare un odore poco gradevole. Tutto ciò è una conseguenza di una conservazione impropria. È chiaro che tale olio è completamente inadatto alle delizie culinarie. Ma la cosa più pericolosa è usarlo per friggere! Man mano che si riscalda, inizierà anche a rilasciare veleno.

Naturalmente sorge giustamente la domanda: dove immagazzinare il petrolio?

In generale i contenitori con olio di girasole possono essere posizionati sia nell'armadio che sul tavolo. Ma solo finché non sviti il ​​coperchio. E poi - anche un contenitore chiuso non deve essere esposto alla luce solare diretta, altrimenti il ​​prodotto diventerà amaro. Il posto per l'olio dovrebbe essere estremamente fresco.Questo, in via puramente ipotetica, potrebbe essere il ripiano di un armadio, ma lasciamo che lì faccia fresco, perché lo spazio vicino ai fornelli viene subito eliminato.

Inoltre, non dimenticare che non appena si apre la bottiglia, la durata di conservazione del prodotto si riduce notevolmente. Sarebbe anche bello se versassi completamente l'olio in un contenitore più adatto: vetro, preferibilmente scuro. Ricorda che la plastica, qualunque cosa si possa dire, è un materiale nocivo che con il tempo inizia a rilasciare sostanze pericolose.

È meglio conservare l'olio di girasole aperto nel frigorifero. Il ripiano più alto è ottimo per questo. Qui la temperatura è appena entro limiti accettabili - +8°C.

C'è un trucco per mantenere l'olio fresco il più a lungo possibile. Devi mettere un pisello o un fagiolo nella bottiglia. Ma per far sì che abbia sempre un buon profumo, potete aggiungere una piccola foglia di alloro o dei chiodi di garofano secchi.

Conservare l'olio a seconda del tipo

• Aggiungi un po 'di vodka (circa 30-40 ml) a una bottiglia di olio vegetale e manterrà il suo sapore più a lungo. Il contenitore deve essere chiuso ermeticamente.
• L'olio d'oliva non può vantare una lunga durata. Di solito non sono più di 6 mesi. Ma, stranamente, non è necessario metterlo in frigorifero. Non appena la temperatura dell'aria raggiunge i +12°C e inferiore, il prodotto diventa più denso e acquisisce una tinta bianca. Anche se non appena si riscalda, l'aspetto e le proprietà dell'olio d'oliva vengono ripristinati.
• Quello delle arachidi durerà circa 12 mesi se non lo apri. Non appena inizi a usarlo, è meglio metterlo in frigorifero.
• Si consiglia di confezionare l'olio di semi di lino. L'opzione ideale è 200 ml. Per questo tipo di prodotto sono adatti contenitori in vetro scuro, poiché la luce può influenzarne direttamente il gusto.Non è consigliabile fare scorta di olio di semi di lino per un uso futuro: la sua durata è estremamente breve. È anche meglio posizionarlo sulla porta del frigorifero.
• Zucca - a una temperatura non superiore a +10°C.
• L'olio di cocco tende a diventare più liquido non appena la temperatura raggiunge i +25°C. La soluzione migliore è nel frigorifero su uno scaffale, dove la temperatura è mantenuta intorno ai +4°C.