Conservazione corretta delle spezie in cucina

Le spezie aggiungono un gusto e un aroma speciali a quasi tutti i piatti. Ogni cucina ha almeno un set minimo di condimenti particolarmente amati dai membri della famiglia. Ma anche in questo caso sarebbe utile saperlo come conservare correttamente le spezie in cucina e qual è la loro durata.

Dove conservare le spezie?

Una corretta conservazione delle spezie può aumentare significativamente la loro durata di conservazione. Innanzitutto l’illuminazione influisce sulla qualità del prodotto. I raggi ultravioletti e la luce della lampada influenzano negativamente le condizioni dei condimenti. Inoltre, l’umidità e il calore hanno un impatto negativo. Ecco perché ci sono alcune regole su dove in cucina puoi conservare i piatti con le spezie:

• un mobile estraibile chiuso posizionato lontano dal lavello e dai fornelli;
• un pensile apribile, preferibilmente con ante cieche;
• uno scaffale o un ripiano apposito per conservare le spezie (questo è per chi ama avere tutto a portata di mano, in questo caso il ripiano deve essere posizionato lontano dalla finestra, dal fornello e dal lavello).

Importante! Quando le spezie sono costantemente esposte al calore e all’umidità, perdono drasticamente le loro proprietà. Un prodotto sano diventa molto meno saturo di componenti che apportano benefici al corpo e al gusto del cibo.

Negli ultimi anni i progettisti di cucine offrono ai clienti la possibilità di un ripiano estraibile su ruote da integrare nella cucina. Questa è un'opzione eccellente per conservare i condimenti se lo scaffale si trova lontano dal lavello e dal fornello.Le spezie non saranno esposte alla luce, artificiale o naturale.

Dove conservare i condimenti?

Di norma, le casalinghe zelanti cercano di dare alla loro cucina un aspetto attraente anche nei più piccoli dettagli. Ciò si riflette anche nei piatti utilizzati per conservare i condimenti. Vengono utilizzate varie opzioni, è anche possibile realizzare da soli contenitori per spezie.

Per una corretta conservazione si possono utilizzare vari contenitori:

• barattoli di vetro;
• sacchetti di latta;
• contenitori di plastica;
• sacchetti di carta.

Importante! Non dovresti conservare le spezie in sacchetti di plastica, poiché ciò può ridurne significativamente la durata di conservazione e peggiorarne il gusto.

Anche il frigorifero non è il posto migliore dove conservare le spezie. Il freddo e l'umidità riducono le proprietà benefiche del prodotto e riducono la durata di conservazione dei condimenti. Solo la famiglia dei peperoni rossi si sente bene in tali condizioni. Continuano a donare aroma e gusto originali alle pietanze anche se conservate in frigorifero.

In alcuni casi, piatti originali per contenere condimenti possono diventare decorazioni per arredare una cucina e una zona di lavoro. Eleganti contenitori in vetro o plastica con scritte o adesivi staranno benissimo. E le scatole di latta con le spezie possono essere posizionate su una lavagna magnetica montata sopra l'area di lavoro.

Va inoltre ricordato che l'uso di vasetti con spezie come decorazione detta le proprie regole. Quindi i barattoli devono essere sempre puliti e pieni, altrimenti tutta la bellezza andrà perduta per sempre.

Durata di conservazione delle spezie

Se sigillati nell'imballaggio di fabbrica, i condimenti hanno una lunga durata fino a 3 anni. I chiodi di garofano macinati, il pepe e la cannella vengono conservati per un periodo simile. Le spezie macinate, gli steli e le foglie interi delle piante mantengono le loro proprietà fino a 2 anni.Le radici e i semi essiccati possono essere conservati in cucina fino a 4 anni, ma la frutta e la verdura essiccate non dureranno più di sei mesi.

È importante capirlo gli imballaggi aperti non possono più garantire una conservazione di alta qualità. Ecco perché i sacchetti aperti non vengono conservati per più di 10 mesi. Inoltre, è utile sapere che le noci essiccate possono rimanere sullo scaffale dell'armadio della cucina per non più di 3 anni e le erbe fresche nel frigorifero dovranno essere buttate via dopo 5 giorni.

Spezie e vari additivi possono migliorare notevolmente il gusto di un piatto, ma allo stesso tempo possono rovinarlo completamente. Quindi i condimenti devono essere conservati correttamente e questo non può essere trascurato, soprattutto se in cucina si hanno molti contenitori con le varie spezie.