Sterilizzazione dei vasi

Nel nostro Paese, preparare il cibo per l'inverno è considerato un rito estivo annuale in quasi tutte le famiglie. Marmellate, sottaceti e composte vengono preparati in grandi quantità in modo che ce ne sia abbastanza per tutti a casa per i lunghi mesi freddi. Per evitare che le preparazioni diventino una perdita di tempo e denaro, è necessario sterilizzare accuratamente gli utensili. Questo può essere fatto in diversi modi efficaci. Proponiamo di considerare i più popolari.

Metodi comprovati per sterilizzare i barattoli

Prima della procedura di lavorazione, assicurati di ispezionare e preparare attentamente i piatti. Non dovrebbero esserci scheggiature, crepe o ruggine. Si presuppone che le coperture siano lisce, senza ammaccature, graffi o segni di corrosione. Tutto viene lavato con una soluzione di soda o senape in polvere, è consentito utilizzare detersivo per piatti, ma solo con ingredienti naturali. Sciacquare abbondantemente con acqua corrente.

Se non si lavano e si sterilizzano o si utilizzano contenitori non idonei, la confettura fermenterà e “esploderà”.

Sopra il traghetto

Un metodo semplice e accessibile utilizzato attivamente dalle nostre nonne. Metti una grande pentola piena d'acqua sul fuoco. Aspettiamo che bolle, quindi mettiamo sopra una griglia, sulla quale mettiamo i barattoli capovolti.

La sterilizzazione in questo modo dura circa un quarto d'ora. Contenitori grandi fino a 3 litri – circa 25 minuti.Quindi, utilizzando un asciugamano, rimuovere con attenzione le lattine dalla griglia e, capovolgendole, posizionarle sul tavolo. Prima della conservazione devono essere asciutti dalla condensa.

Nel forno

Dopo il lavaggio, posizionare i barattoli su una teglia in un luogo freddo. forno. Non c'è alcuna differenza fondamentale nel modo in cui stanno: collo in alto o in basso. I coperchi a vite senza elastici possono essere posizionati anche su una teglia.

Chiudere la porta e impostare la temperatura a 110°C. Tempo di sterilizzazione – 20 minuti. Non dipende dal volume dei piatti. Una volta completata la procedura, spegnete il forno e lasciate raffreddare leggermente i vasetti senza aprire lo sportello. Poi li tiriamo fuori con un asciugamano asciutto e pulito e li mettiamo sul tavolo.

Non permettere che il panno bagnato tocchi il vetro. Potrebbe scoppiare a causa dei cambiamenti di temperatura.

Sopra la teiera

Modo conveniente "per i pigri." Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che bolle, la modalità di pienezza arriva fino alla metà. Quindi inserire il collo del barattolo. Se il contenitore è piccolo potete “appenderlo” al beccuccio della pentola oppure metterci dentro uno schiacciapatate e appoggiarci sopra il barattolo.

Aspettiamo 15-25 minuti, dopodiché togliamo e mettiamo su un asciugamano asciutto e pulito. Prima della cucitura, le stoviglie devono asciugarsi dalla condensa in condizioni naturali.

In una pentola a cottura lenta o a vapore

La ciotola viene riempita d'acqua e posizionata all'interno del coperchio per torcerla. Quindi installare l'accessorio per la cottura a vapore sopra. I barattoli prelavati vengono posti sopra, con il collo rivolto verso il basso.

Attiva la modalità "Vapore" e avviamo il dispositivo. Il tempo di esposizione è simile alla procedura su un bollitore o una padella. Successivamente, rimuovi i contenitori dal coperchio e mettili ad asciugare su un asciugamano pulito.

Microonde

È semplice come versare un po’ d’acqua nei barattoli e inserirli nell’elettrodomestico.Imposta il timer su 5 minuti e seleziona la potenza massima. Trascorso il tempo, estrarre i vasetti con all'interno grosse gocce di condensa, versare il liquido e adagiarli con il collo rivolto verso il basso su un canovaccio pulito. Ora devono asciugarsi prima di riporli.

I coperchi non possono essere sterilizzati nel microonde!

Nell'acqua bollente

I piccoli contenitori possono essere posti in una grande casseruola o capovolti. Riempiteli con acqua fredda e aggiungete i coperchi. Mettete il tutto sul fuoco e lasciate bollire per un quarto d'ora.

Una volta completata la procedura, rimuovetela e lasciatela asciugare su un canovaccio pulito. Solo dopo è possibile eseguire ulteriori manipolazioni con i piatti.

Metodo "a freddo".

Viene utilizzato l'aceto da tavola. Liquido nella quantità di 2 cucchiai. l. versare nel barattolo, coprire con il coperchio e agitare bene in modo che la composizione ricopra tutte le pareti del contenitore. Quindi può essere versato nel barattolo successivo e tutti gli utensili possono essere sterilizzati.

Per far sì che i preparativi per l’inverno durino a lungo e conservino il loro gusto, sterilizzazione dei barattoli necessario. Scegli il metodo più adatto a te e conduci esperimenti nella tua cucina.