Granito “Dream”: recensione di una padella domestica

Era da molto tempo che volevo comprarmi una padella. Sì, non semplice, ma in ghisa. Non so perché, ma volevo qualcosa di pesante, impressionante, ma con un diametro piccolo - circa 20-22. Tuttavia, anche se sono andato (non) con successo al negozio, ma ho continuato a guardare le foto e a scegliere il modello e il produttore giusti, mi hanno dato una padella. Ma (oh no!) non era di ghisa. Naturalmente non ha mostrato la sua tristezza, perché, come si suol dire, “un cavallo in regalo...”. Sì, ero un po 'turbato, ma ho comunque deciso di trattare il regalo con cura e di "amare" ancora questa particolare opzione.

E ora la protagonista è una padella in granito Ø20 cm del produttore russo Mechta.

Caratteristiche principali

Dopo averla incontrata, mi sono reso conto che non era così cattiva come mi sembrava a prima vista. Sembra piuttosto carino e ispira fiducia, ma ho prestato maggiore attenzione alle caratteristiche principali.

Materiale dell'alloggiamento

In generale, quando sento “padella in granito”, penso che sia solo una solida struttura in granito. Ma si è scoperto che questo è solo un rivestimento, come, ad esempio, un normale rivestimento antiaderente.

La base di questa padella è in alluminio pressofuso di alta qualità per uso alimentare. Naturalmente non l'ho smontato né condotto alcuna ricerca, ma il produttore assicura che è esattamente così.

Rivestimento

Rivestimento antiaderente della serie "Granito" - Dio sa cosa significa, ma al tatto la superficie interna della padella è un po' ruvida, come se ci fosse un sottile strato di sabbia. È vero, dopo il lavaggio la sensazione è scomparsa: il risultato è stata una superficie perfettamente liscia. Forse si tratta di una sorta di strato protettivo prima dell'uso, o forse solo della polvere che ha attaccato i piatti da qualche altra parte nel magazzino.

Ho dovuto leggere cosa significa questa caratteristica. Si scopre che la serie "Granito" è un sistema multistrato rinforzato con cristalli di minerali (la storia tace su quali). Questi cristalli svolgono un ruolo speciale: agiscono come un collegamento di rinforzo, risultando in una potente struttura monolitica. Comunque ho letto anche quello.

In generale, ho letto molto sui diversi rivestimenti e ultimamente il granito è diventato popolare. È particolarmente resistente all'usura e ha ottime proprietà antiaderenti (che dovrò verificare), ed è pensato per un uso intensivo e prolungato nel tempo (verificheremo anche questo!).

A proposito, la copertura è di circa 55 micron, il che indica che puoi cucinare con una quantità minima di olio e non aver paura che qualcosa bruci.

Diametro

Il diametro della mia padella è di 20 cm, questo è quello che volevo: piccolo, compatto. Ad esempio, per le frittate, le fritture e anche i pancake si possono cuocere se nessuno si preoccupa dell'altezza delle pareti (personalmente non lo sono: se voglio i pancake, li cuocio in padella).

spessore del muro

Abbastanza spesso. Mi piace la forma della padella: molto liscia. Ma sono un esteta: per me la bellezza in ogni cosa è importante. E i miei piatti non fanno eccezione.

Penna

La forma è primitiva, ma comoda da tenere in mano. Allo stesso tempo, mi ha fatto piacere che fosse fissato in modo abbastanza sicuro, non oscillasse e non scivolasse nella mano. Ma non è rimovibile, forse per alcuni questo è importante.

C'è un foro nel manico attraverso il quale puoi appendere i piatti a un gancio. Ma non utilizzo questo metodo di archiviazione, perché per me non è né buono né cattivo: lo è e basta.

Peso

Sebbene la base della padella sia in alluminio, è piuttosto pesante. Forse ciò era dovuto allo stesso rivestimento in granito.

Peculiarità

Adatto a diverse tipologie di lastre:

• vetroceramica;
• gas;
• elettrico.

Ma non è adatto per l’induzione – forse per alcuni questo è un aspetto negativo. Lavabile in lavastoviglie.

Impressione soggettiva

Quindi, esternamente, la padella in granito del produttore nazionale Mechta è piuttosto carina. Mi è piaciuto anche il colore: scuro, con piccoli granelli di tonalità chiara. In effetti, assomiglia al granito.

È comodo da tenere in mano, la maniglia è abbastanza ergonomica e comoda.

Adesso fai pratica. Ovviamente ho provato a cucinarlo. E queste erano cotolette. Naturalmente, nel processo mi sono dimenticato di fare una foto del mio capolavoro in modo che potessi valutarlo (non il piatto, ma la padella), ma sono giunto alla conclusione: friggerlo è un piacere. Non brucia niente, ma ho aggiunto un po' d'olio. Non c'è odore dalla padella, anche se è nuova. Nei vecchi piatti, il cibo all'inizio si attaccava, poi dopo la frittura era più facile girarlo, ma forse il rivestimento non era più così affidabile, ma qui le cotolette scivolavano semplicemente - un notevole sollievo dalla cottura.

Non era incluso il coperchio, quindi ho acquistato subito questa importante aggiunta ai piatti. Si sedette come un guanto. Il produttore è anche la Russia.

Onestamente non mi aspettavo un risultato del genere da questa padella, quindi mi ero già dimenticato di quel mio sogno in ghisa. Ora ne ho un altro: "Dream"!