Tipi di barbecue

Il barbecue rappresenta una delle primissime invenzioni per cucinare. Nel corso del tempo i materiali sono stati migliorati, modificati e sono stati creati nuovi design, ma il principio di funzionamento è rimasto invariato. Pezzi di carne, pesce o verdure vengono infilati su uno spiedino e posti su fonti di calore, molto spesso sulla brace: in questo modo il cibo è ben riscaldato all'interno e ricoperto da una crosta croccante all'esterno. A seconda delle loro caratteristiche e degli ulteriori scopi di utilizzo, i barbecue si dividono in diverse varietà.

Griglia portatile

Ha le seguenti caratteristiche prestazionali:

• facilità di montaggio;
• peso relativamente leggero;
• Compattezza: un dispositivo del genere può essere facilmente posizionato nel bagagliaio di un'auto per partire per un viaggio in campagna.

I suoi svantaggi includono bassa funzionalità e breve durata. Di norma, i barbecue portatili sono realizzati in lamiera di acciaio e il produttore di solito tiene conto dell'equilibrio tra lo spessore del metallo e il peso totale: questo deve essere osservato quando lo si realizza da soli. Una lamiera d'acciaio troppo sottile può essere soggetta a deformazioni, mentre una lamiera troppo spessa aumenta il peso e le dimensioni, il che può comportare difficoltà durante il trasporto.

Griglia mobile

Questa opzione è una struttura non smontabile di dimensioni maggiori rispetto alla precedente.Può essere dotato di ruote per un facile spostamento nell'area, cosa particolarmente importante in caso di venti mutevoli, quando è necessario spostare il dispositivo in modo che il fumo non cada sui vacanzieri.

Inoltre, può essere dotato di parti decorative forgiate che gli conferiscono un aspetto estetico, grazie al quale tale dispositivo diventerà una vera decorazione di un cottage estivo o di una casa di campagna. Tale griglia può essere dotata di un tavolo per tagliare la carne e di un supporto per legna da ardere.

Griglia stazionaria

È una struttura massiccia installata su una fondazione. Lei potrebbe essere:

• mattone;
• calcolo;
• metallo (acciaio o ghisa);
• da materiali misti.

Un tale dispositivo può svolgere le funzioni di una piccola forma architettonica, accanto ad essa è possibile posizionare un'area ricreativa, mobili e un posto per legna da ardere e utensili.

Riferimento! Un barbecue fisso può essere dotato di una tettoia per proteggersi dalla pioggia o dal sole e di un camino.

Griglia elettrica

Può essere di dimensioni compatte e utilizzato come opzione portatile oppure disponibile come dispositivo fisso. Il dispositivo funziona tramite presa di corrente o batterie, quindi può essere utilizzato non solo all'aperto, ma anche su una veranda o loggia chiusa.

Riferimento! La creazione del calore necessario è assicurata da un riscaldatore elettrico al quarzo o tubolare chiuso.

Poiché quando si utilizza un dispositivo del genere non vengono utilizzati fuoco e carboni, il cibo da griglia elettrica probabilmente non ti piacerà per gli amanti del sapore “affumicato”. Molti modelli elettrici hanno la funzione di rotazione automatica degli spiedini, quindi questo dispositivo è uno dei più comodi da usare tra tutti i tipi di barbecue elencati.

Monouso

Questa griglia è realizzata con sottili lamiere di alluminio forate ed è montata su gambe speciali. I kit già pronti "acquistati in negozio" di solito vengono forniti con carboni, una griglia, spiedini e un sacco della spazzatura.

Questo dispositivo è l'ideale per chi va raramente fuori città. È facile da montare, quindi una griglia usa e getta è un'ottima opzione per i principianti. Il calore al suo interno può persistere per tre ore o più.

Dispositivo a gas

Raramente viene acquistato per uso domestico, più spesso è un attributo delle catene di ristorazione pubblica, poiché può essere utilizzato per cucinare kebab e altri piatti il ​​più rapidamente possibile e in grandi quantità.

Nella vita di tutti i giorni, questo tipo di barbecue non è popolare a causa della sua imponenza e difficoltà di funzionamento, poiché per maneggiarlo è necessario l'acquisto regolare di bombole di gas e la capacità di installarle.