Ciotola o piatto da brodo: quale è meglio il primo?

La nostra memoria funziona come una macchina del tempo, ma solo in una direzione. Se torni indietro di trenta o quaranta anni ed entri in un negozio di porcellane, alcuni articoli non saranno lì. No, non per carenza, semplicemente allora non ne erano nemmeno consapevoli. Prendiamo, ad esempio, il supporto per le bustine di tè: è stato sostituito con successo da un normale piattino e continua a farlo anche adesso. Oggi ci sono così tanti piatti, è così vario che è molto difficile fare una scelta.

Tra i tanti set di servizi, ciotole, piatti e insalatiere, non mancano mai le zuppiere. È vero, non tutti sanno che lo scopo diretto della pentola da brodo è servire i primi piatti. Allora perché acquistare una macchina per il brodo se la tua casa è abituata a usare piatti fondi?

Piatto fondo

Tra tutti gli utensili da cucina, il piatto probabilmente ha la storia più lunga. È apparso molto prima del cucchiaio. I primi contenitori per alimenti a forma di ciotola, secondo gli scavi, erano abbastanza profondi per contenere liquidi. Da allora molto è cambiato: sono apparsi forma, materiale, arredamento, la funzionalità è stata divisa.

Riferimento. Le sale da pranzo profonde, altrimenti dette fondi, sono destinate ai primi piatti. Solitamente hanno un diametro da 20 a 24 cm e contengono da 250 a 500 ml di cibo. Molto spesso hanno una forma rotonda, ma negli ultimi anni i piatti quadrati e triangolari hanno guadagnato popolarità.

Un classico piatto fondo ha i lati smussati per evitare che il brodo si rovesci sul tavolo. Ma questo non è il loro unico ruolo.I bordi rialzati sono necessari per rimuovere il liquido in eccesso dal cucchiaio mentre si mangia.

La forma più comune ha i bordi inclinati, ma possono essere quasi paralleli al tavolo. In questi piatti vengono servite salse e zuppe cremose.

Importante! In un piatto dai bordi larghi il cibo si raffredda rapidamente.

I piatti profondi a forma di ciotola sono molto apprezzati. Praticamente non hanno sponde, sono la parte “funzionante” del contenitore. Ecco perché tali piatti Hanno un diametro più piccolo e sono comodi da riporre. Inoltre, quando servi, non devi preoccuparti che i bordi si sporchino.

Riferimento! Al momento del servizio, i piatti con il primo piatto vengono solitamente posti su un piatto sostitutivo (showplate).

Pentola da brodo

A volte c'è un altro nome: tazza da brodo. Questo nome è abbastanza giustificato: la ciotola del brodo ricorda una normale tazza grande. La differenza principale rispetto alla tazza è la dimensione e la capacità fino a 500 ml.

Le classiche ciotole da brodo hanno due manici, che facilitano il trasporto dei piatti nella sala da pranzo. Il pensiero del design moderno è molto flessibile, quindi ci sono modelli con "orecchie" o con una maniglia.

Importante! Al momento di servire, viene posizionata una pentola per brodo con un manico in modo che il manico sia sul lato sinistro.

Secondo le regole del galateo, i brodi vengono serviti in tali tazze, come suggerisce il nome. Così come zuppe di purea e zuppe di condimento, in cui gli ingredienti vengono tritati molto finemente. Non è vietato bere resti liquidi da una tazza con un manico e deve essere tenuto con la mano sinistra.

E se hai due maniglie, non è consuetudine bere oltre il limite.

Riferimento! Mangiano dalle ciotole di brodo con un cucchiaio da dessert.

Un piatto fondo, una ciotola o un brodo: hanno tutti lo stesso scopo e sono realizzati con gli stessi materiali. Se è così, allora come fare una scelta a favore di un oggetto o di un altro?

Cosa scegliere: brodo o piatto

Il consiglio sulla scelta tradizionalmente suona così: "presta attenzione al produttore, solo i prodotti di marca sono di alta qualità". Questo è vero, ma i prodotti di qualità si possono trovare anche nei normali supermercati.

Pertanto, la tua scelta dovrebbe essere guidata da più di un solo motivo.

• Il marchio conta? Quindi vale la pena visitare i negozi di marca e fare una scelta in base all'assortimento disponibile.
• Risparmiare spazio è importante? È più sensato attenersi a piatti profondi a forma di tazza o ciotole da brodo con "orecchie".
• Devi cucinare per più giorni contemporaneamente? Acquistate delle tazze da brodo, sono comode per scaldare la prima pietanza nel microonde.
• Ami le delizie culinarie? Preparate zuppe multicolori e multistrato? Quindi una ciotola per brodo in vetro trasparente è solo una manna dal cielo. Ogni livello sarà visibile al suo interno.
• Scegli i piatti per piccoli “capricci”? Dai la preferenza alle forme anatomiche. Questo requisito è soddisfatto al meglio dai piatti per bambini a forma di tazza. È facile da impugnare con le mani piccole. Inoltre, per il bambino è importante il “momento sorpresa”. Sicuramente finirà tutto “fino in fondo” per esaminare il disegno che si apre ai suoi occhi. Da qui la conclusione: più profondi sono i piatti, più il bambino mangerà!
• Hai bisogno di scegliere piatti che si abbinino a quelli di casa tua? Quindi partiamo dalla forma, dal colore, dal motivo. Che si tratti di piatti o ciotole da brodo è questione di gusti.

Infine, il criterio più importante: i piatti dovrebbero essere comodi da mangiare! Questo può essere determinato solo sperimentalmente.