Cosa sappiamo degli occhiali e del loro scopo?

Nei giorni feriali spesso ci limitiamo a piatti semplici: mangiamo dai piatti, beviamo da bicchieri e tazze. Tuttavia, nelle occasioni speciali, sulla tavola compaiono piatti “festosi”, compresi i bicchieri.

Vetro: cos'è?

Questo è solitamente il nome dato a un recipiente per bere, che è una ciotola, quasi sempre su un piede. Quest'ultimo termina nella parte inferiore con una base d'appoggio stabile.

Cosa ci mettono dentro?

Molto spesso viene utilizzato per bere bevande forti o poco alcoliche, come:

• cognac;
• whisky;
• Martini;
• vino, compreso champagne;
• cocktail.

Che aspetto ha e di cosa può essere fatto?

L'aspetto può variare, dalle dimensioni allo spessore delle pareti della ciotola.

Il materiale più popolare è il vetro, meno spesso il cristallo. I buongustai credono che sia necessario apprezzare non solo il gusto, ma anche il colore della bevanda. Ecco perché il materiale trasparente è una priorità. Anche se in vendita puoi trovare esemplari esclusivi in ​​metallo o pietra.

La forma della ciotola può assomigliare a:

• cilindro allungato;
• Pera;
• palla;
• cono;
• tulipano;
• ciotola di gelato.

La gamba può essere alta o corta. Il primo corrisponde ai vasi per vini, che solitamente vengono raffreddati prima di essere serviti. Elimina il contatto di una mano calda con le pareti della ciotola e consente quindi di mantenere più a lungo la temperatura della bevanda.

Come la scelta del bicchiere è legata alla cultura del bere

Per ogni bevanda c'è una nave di una certa configurazione, che ne rivela il gusto nel modo più corretto e completo.

Bicchieri di vino

Lo spumante, come lo champagne, contiene molte bolle d'aria. A questo è destinato un piccolo bicchiere alto e stretto con pareti sottili verticali. Solo così il contatto delle bolle con l'aria sulla superficie è ridotto al minimo e la bevanda non "svanisce" più a lungo. Chi non è abituato ad assaporare, aspettando che il bouquet aromatico si apra e non ama le bollicine, può utilizzare un bicchiere alto -ciotola.

Il vino bianco si lascia ben raffreddare prima di servire, la sua temperatura varia dai 7 ai 14°. Corrisponde a un bicchiere con una piccola ciotola a forma di U di volume non superiore a 200 ml. Questo aiuta a mantenere il sapore e la freschezza. Il vino giovane viene versato in contenitori leggermente più larghi in modo che il gusto delicato e la dolcezza si sentano più pienamente. Per le bevande invecchiate, la ciotola viene scelta un po' più alta e più stretta in modo che la bevanda tocchi prima la base della lingua. Riempire la ciotola per circa 3/4.

Si consiglia di bere il vino rosso a temperatura ambiente, circa 18˚. I bicchieri sono più grandi e più larghi, soprattutto al centro della ciotola. Tuttavia, vengono riempiti non più della metà in modo che l'aroma pronunciato non “colpisca” il naso, ma colpisca delicatamente i recettori olfattivi. Esistono due tipologie di bicchieri per il vino rosso:

• Borgogna - è più alta - per i vini semidolci e spumanti, come il pinot nero e il beaujolais;
• Bordeaux - è più largo e “tozzo” - per quelli pesanti, come cabernet e cahors.

"Tara" per bevande più forti e alcuni cocktail

Esiste una regola: più forte è l'alcol, più piccolo è il contenitore in cui viene versato, che spesso viene chiamato bicchiere.

Si chiamano bicchieri da cognac bicchierini. Si distinguono per uno stelo basso e una piccola ciotola sferica, ristretta nella parte superiore. La bevanda a temperatura ambiente viene riempita solo per un quarto (a volte metà, ma non di più). Solo così il suo “bouquet” si rivelerà completamente.

La vetreria per il whisky è varia quanto le sue varietà. Varietà che accompagnano solo il gusto puro e non diluito: un bicchiereTulipano o vetro-conoscere. La forma della ciotola ricorda un tulipano che si apre, e il gambo di quest'ultimo è praticamente assente.

Il Martini (vermut) non corre il rischio di una rapida perdita di gusto e aroma a contatto con l'aria. Viene servito in un piccolo bicchiere a cono con stelo sottile, permettendo di esaltarne al massimo il gusto. Questo design aiuta anche a mantenere la bevanda fresca.

Pina Colada e altri cocktail tropicali serviti in bicchieri uragano, capacità da 400 a 800 ml. La sua forma ricorda un fiore che si apre nella parte superiore e il gambo è basso e piuttosto spesso.

Una delle forme più originali di recipiente per bevande alcoliche a base di tequila, in primis Margarita. La sua ciotola è composta da due parti, che scorrono dolcemente l'una nell'altra. In basso è stretto come un bicchiere, in alto è largo.

Esistono moltissime varietà di bicchieri, così come di bevande, ed è facile confondersi tra loro. Pertanto, per riassumere, possiamo saltare alcune sottigliezze e concentrarci sulla cosa principale. I bicchieri più voluminosi e ampi sono pensati per i vini rossi. Bicchieri allungati e stretti con stelo alto sono adatti per vini bianchi e spumanti. Per l'alcol giovane e debole, è preferibile espandere la ciotola verso l'alto e per l'alcol invecchiato, viceversa.

Avendo ricordato almeno queste regole generali, non dovrai scervellarti a lungo quando acquisti bicchieri per il tuo vino o cocktail preferito.Una buona scelta fatta in base al tipo, alla forza e all'età della bevanda ti permetterà di godere dell'intera gamma dei suoi gusti e aromi.