Cos'è una pentola a pressione? Quale pentola a pressione è meglio acquistare per la tua casa?

Una pentola a pressione è una pentola a più sezioni in cui è possibile cuocere a vapore gli alimenti. Grazie all'assenza di contatto diretto con acqua e olio, i prodotti non sono solo il più sani possibile, ma anche gustosi. Come scegliere una pentola a pressione e di quali tipi sono descritti in dettaglio in questo materiale.

Cosa puoi cucinare nella pentola a pressione?

Prima di tutto, devi comprendere le funzioni di base del dispositivo, ovvero capire cos'è una pentola a pressione. Possiamo dire che si tratta di una speciale padella a più livelli in cui viene cotto il manti, come suggerisce il nome.

È costituito da più sezioni con fondo piatto, in cui sono realizzati numerosi fori per il libero accesso del vapore. Di solito ci sono 3 di queste sezioni, ma a volte ce ne sono fino a 6.

In questo caso la parte inferiore è rappresentata da un comune pentolino basso in cui l'acqua bolle vigorosamente. Evapora, i rivoli salgono verso l'alto ed entrano in contatto con i prodotti di cottura. La temperatura raggiunge i 100°C, grazie alla quale avviene il processo di cottura a vapore.

La differenza fondamentale rispetto alla cucina tradizionale è che gli ingredienti non sono immersi nell'acqua. Pertanto non perdono sostanze nutritive e rimangono succosi e gustosi. Ecco come i manti differiscono dagli gnocchi: i primi sono al vapore, i secondi sono bolliti.

Si può anche dire che la pentola a pressione è un piccolo forno, poiché il cibo viene cotto senza contatto con acqua o olio. Risultano più utili e praticamente non contengono sostanze nocive. Puoi cuocere a vapore una varietà di cibi:

• cotolette;
• pescare;
• petto di pollo;
• verdure;
• alcuni cereali (grano saraceno, riso e altri).

Allo stesso tempo, un fornello manto (chiamato anche mantyshnitsa) non sostituisce completamente una pentola o un forno. Ad esempio, il pane viene cotto esclusivamente al forno e la pasta viene cotta solo in acqua bollente.

Tipi di pentole a pressione

Oggi i produttori producono molti modelli diversi. Pertanto, sorge la domanda su quale pentola a pressione sia meglio acquistare. Fare una scelta non è così difficile, per fare ciò è necessario prestare attenzione a diversi criteri, il principale è il materiale con cui sono realizzati i contenitori. Può essere in alluminio e acciaio inossidabile.

Alluminio

Un mantello o mantyshnitsa in alluminio è il più conveniente, poiché il materiale è poco costoso. Tali contenitori hanno pareti sottili, quindi sono di breve durata. Il fatto è che sono facili da graffiare e danneggiare la superficie. Un altro problema è che il fondo fuma rapidamente e si copre di fuliggine, cosa che si osserva particolarmente spesso quando si utilizza una stufa a gas.

In base all'aspetto di questo tipo di pesce manty, puoi star certo che è piuttosto attraente. E se lo cucini meno spesso e maneggi con cura il contenitore, durerà diversi anni. Inoltre, l'alluminio ha un vantaggio importante: non rilascia sostanze nocive nell'acqua o nell'aria, è un materiale completamente sicuro.

Pertanto, è del tutto possibile acquistare una mantyshnitsa in alluminio. Si consiglia di scegliere modelli in cui il contenitore inferiore ha un fondo fuso in materiale più resistente.Poi durerà molto più a lungo. Inoltre, grazie al fondo spesso, il calore viene distribuito in modo uniforme e il cibo viene cotto all'incirca alla stessa velocità.

Acciaio inossidabile

È anche utile sapere cos'è una mantyshka in acciaio inossidabile. Questo è un materiale più durevole che dura per molti anni e conserva ancora la sua lucentezza. Tuttavia, quando si utilizza un fornello a gas, apparirà ancora della fuliggine, quindi è necessario lavare le superfici dopo ogni cottura.

Il fondo di queste pentole è spesso, quindi l'acqua si riscalda in modo uniforme. Il coperchio può essere realizzato anche in acciaio inossidabile o vetro resistente al calore. Quest'ultima opzione è migliore in quanto consente di vedere come viene preparato il cibo.

Alcuni modelli hanno un sensore di temperatura sul coperchio, il che aumenta leggermente il costo. Possiamo dire di un simile fornello manti che è un dispositivo conveniente che ti consente di preparare deliziosi manti senza cuocerli troppo.

Come sostituire una pentola a pressione

Mentre gli gnocchi possono sempre essere preparati, preparare i manti senza un manty maker è difficile. Tuttavia, vale la pena scoprire cosa puoi usare per sostituire la pentola a pressione. Questi possono essere diversi elettrodomestici e utensili che possono effettivamente essere trovati in quasi tutte le case:

• microonde;
• multicucina;
• forno.

Un'altra opzione è sostituire la pentola a pressione con una padella o una pentola normale. Ma poi devi avere un contenitore speciale con buchi (almeno 1 livello). L'acqua viene versata nella padella e la sezione viene posizionata sopra. Poi portate a bollore e cuocete a vapore alto.

Pertanto, ci sono diverse opzioni per sostituire la mantyshnitsa. Ma se il cibo non viene cotto a vapore, ma ad esempio nel forno, questa non è un'alternativa del tutto completa. È meglio acquistare un classico contenitore in acciaio inossidabile.Distribuisce bene il calore e consente di preparare rapidamente cibi gustosi e sani.