Come capire i piatti: quali piatti sono destinati a cosa

Ci assicuriamo di procurarvi i migliori set per la tavola festiva. Ebbene, come potrebbe essere altrimenti? Le buone stoviglie fanno un buon pasto. Ma ci sono così tanti piatti nel servizio che puoi confonderti. È positivo che un amico mi abbia consigliato una volta. E lavora come direttrice di sala in un ristorante, puoi fidarti di lei! Si è scoperto che tutto non è così difficile. Guarda tu stesso.

Il più familiare

Cominciamo da quelli che usiamo quotidianamente. I produttori realizzano contenitori profondi per i primi piatti e piatti per i secondi. Hanno dimensioni standard, diversi colori e forme. Di solito usiamo quelli rotondi, ma se lo desideri puoi scegliere quelli quadrati o ovali. Quindi, scopriamo quali piatti usiamo.

Tutti i giorni e nei giorni festivi

I piatti di tutti i giorni si distinguono per la loro praticità e l'arredamento sobrio. I set festivi sono realizzati con materiali costosi. Sono eleganti e aggraziati, hanno un'ampia varietà di dimensioni e forme, dipinti con fiori, frutta, verdura e ornamenti.

Per il primo piatto

È possibile utilizzare diversi tipi di pentole. Molto spesso usiamo tavola (o zuppa) piatti. Sono anche chiamati profondi.

Per scopi generali, ci sono utensili di varie dimensioni. Puoi scegliere elementi dello stesso arredamento sia per una porzione intera che per metà.

Riferimento. Il volume dei piatti fondi è di 0,5 l, il diametro va da 20 a 25 cm.

La zuppa cremosa viene servita in ciotole e le zuppe chiare e i brodi vengono versati nelle ciotole. Puoi anche servire farina d'avena, muesli, cereali con latte.

Per i secondi piatti

Per servire il secondo avremo bisogno anche di un piatto piano. Ma questa volta è superficiale e piatto. Misura tradizionale: da 24 cm a 30 cm.

Per uno spuntino

Naturalmente, anche con i pasti di tutti i giorni, vuoi diversificare la tavola e coccolare la tua famiglia. Insalate, snack, sottaceti: ​​chi non li ama? E una festa festiva non è completa senza di loro. Questi piatti richiedono utensili speciali. È così che si chiama - snack bar.

I piatti snack sono disponibili in formati grandi e piccoli. Si utilizzano per piatti di carne, contorni e antipasti freddi. Le dimensioni variano dai 24 ai 30 cm, servono quelle grandi per servire, quelle più piccole per tutti i seduti a tavola.

Per dessert

Stiamo organizzando un tea party dolce piatti. Sono più piccole delle borracce e degli snack bar (20 cm di diametro), ma sono anche piatte e profonde.

Il tipo specifico viene scelto in base al piatto e al suo design. Ad esempio, frutta, dolci, tortine, spicchi di limone vengono serviti in piatti piani. E torte, pasticcini, crostate, focacce, muffin - in quelli profondi.

Tutte queste stoviglie vengono utilizzate sia nelle feste quotidiane che festive. Ma l’occasione speciale non si limita solo a queste tipologie. Avremo bisogno di una varietà di piatti con uno scopo speciale.

Piatti speciali per il servizio cerimoniale

• Pirozhkovaya. Molto spesso non ha un'immagine. È dipinto in un unico colore, ha una dimensione di 16–18 cm e bordi lisci. Ci hanno messo dentro toast, pane, focacce, torte. Puoi anche aggiungere formaggio a fette e frutta intera. In alcuni casi, funge da supporto per il caviale.

• Per il pesce. Il nome del piatto è evidente anche dalla sua forma: lunga (fino a 40 cm) e allungata, come un pesce. Il contenitore non è solo lungo, ma anche largo (fino a 30 cm). Grazie a ciò, sia il pesce intero che i pezzi porzionati verranno posizionati in modo attraente.

• Freddo. Il piatto è realizzato a forma di conchiglia. Utilizzato per ostriche, stufati, insalate di verdure, caviale di zucca. Il dispositivo è molto elegante. Non lo vedrai su tutti i tavoli.

• Menazhnitsa. Un piatto interessante e conveniente da diverse zone. Ogni scomparto contiene uno o un altro piatto. La padrona di casa riesce a servire tutto ciò che viene preparato, risparmiando spazio in tavola.

• Insalatiera. Disponibile in diverse dimensioni. Può essere realizzato a forma di ovale, quadrato, cerchio, barca e persino un bicchiere da vino.

• Ragazza delle aringhe. Simile ad un piatto da pesce, ma più piccolo. Il formato abituale è 25x20 cm e serve aringhe e pesce in scatola.

• Caviale. Nelle feste particolarmente solenni e ricche, il caviale viene servito come piatto a parte. In questo caso, ha bisogno dei suoi piatti. Il prodotto costoso è offerto su piatti piccoli (fino a 15 cm di diametro).

• Uovo. Gli snack con uova alla diavola sono facili da preparare. Allo stesso tempo, puoi sperimentare il riempimento e la decorazione. Un contenitore speciale con rientranze delle dimensioni di un uovo aiuta a presentarlo in modo efficace agli ospiti.

• Piattino. I bicchieri per tè o caffè sono adatti solo a casa. In un ambiente formale, le bevande vengono servite in tazze e piattini speciali. Si tratta di piccoli piatti piani da 10 a 20 cm.

• PRESA. Piatti che diventano un'ulteriore decorazione per bere il tè. Le rosette sono contenitori profondi per miele e marmellata. Il loro diametro è di 10 cm.

Con tutta la varietà di articoli inclusi nel servizio, è ovvio che la sua configurazione è stata attentamente studiata.E ogni piatto soddisfa il suo scopo e aiuta la padrona di casa e i suoi ospiti a sentirsi a proprio agio durante la festa.