Quali piatti non ti deluderanno nel forno?

Cucinare in forno è un compito abbastanza veloce e poco problematico. Qui puoi cuocere sia pollo succoso che verdure. E i deliziosi pan di spagna verranno cotti rapidamente. Ma per poter cucinare diversi piatti nel forno, dovresti scegliere gli utensili giusti. Una piastra normale non funzionerà perché l'alta temperatura la creerà semplicemente. Ti diremo quali piatti non ti deluderanno nel forno.

Quale forma scegliere

La forma della pirofila dipende da cosa decidi di cucinare.

• Girare. Conta classico, dal momento che non puoi solo cuocere pollo e patate. Viene anche utilizzato attivamente per la cottura: torte, torte, ecc.
• Ovale. Ottima vestibilità per cuocere il pesce con contorno di verdure. Fornisce comodità, poiché l'intera lunghezza del pesce viene posizionata in questa forma.
• Rettangolare. Comodo per cucinare lasagne, pesce e carne al forno. Questa forma è universale e più popolare tra le casalinghe.
• Riccio. Le forme di cuore, fiore e diamante sono comunemente usate per preparare i dessert. E ai bambini piacciono le forme sotto forma di personaggi dei cartoni animati.

Consiglio! Una casalinga esperta ha una varietà di stampi da forno nel suo arsenale. Se stai muovendo i primi passi in cucina, acquistane uno rettangolare.

Quale materiale è più adatto

Le teglie da forno sono realizzate con materiali diversi.

Metallo

Tradizionalmente, per i forni vengono utilizzati utensili in metallo. È composto da una varietà di metalli e leghe.

• Ghisa. Tali contenitori sono abbastanza affidabili, garantiranno una buona cottura e il piatto non brucerà. Tuttavia, i prodotti in ghisa sono piuttosto pesanti. Un altro svantaggio è la difficoltà di rimuovere l'olio o il grasso usato, che viene “assorbito” nel metallo.

• Smaltatura. Anche ghisa con rivestimento in smalto. Migliora la qualità della cura della lavastoviglie. Tuttavia, ha un limite di temperatura (fino a 220°) e richiede un'attenta manipolazione.

Importante! Non è possibile utilizzare pentole smaltate con difetti (crepe, scheggiature) per la cottura in forno!

• Acciaio inossidabile. Uno dei tipi più comuni di stoviglie. Tali articoli sono senza pretese da usare. Di solito sono prodotti con un rivestimento antiaderente, poiché senza di esso i prodotti da forno bruceranno. Si riferisce a opzioni economiche e convenienti.

• Rivestito in teflon. I piatti moderni vengono sempre più prodotti con questo rivestimento impedisce al cibo di bruciarsi. Tali forme sono costosee, se maneggiato in modo errato, il rivestimento potrebbe scheggiarsi. Ciò rende impossibile il loro ulteriore utilizzo.

Ceramica

Gli esperti consigliano di utilizzare contenitori in ceramica principalmente per l'estinzione. E le casalinghe lo confermano servendo con gioia pentole di ceramica in tavola.

Attenzione! Non utilizzare mai stoviglie con scheggiature o crepe poiché contengono bolle d'aria. Una tale bolla può espandersi quando riscaldata e i piatti si spezzeranno direttamente nel forno. Pertanto, è necessario ispezionare attentamente il contenitore prima dell'uso.

Per migliorare l'effetto della cottura, tali piatti vengono solitamente posti in una teglia con acqua. Perché i contenitori in porcellana e argilla assorbono l'umidità attraverso i loro pori. E poi bolle e il vapore permette al cibo di cuocere meglio.

È opportuno ricordare che le ceramiche calde diventano fragili e devono essere maneggiate con cura, evitando urti o cadute.

Importante! La ceramica assorbe non solo l'acqua, ma anche le particelle di cibo e il suo odore. Per evitare che ciò accada, non è consigliabile utilizzare tali contenitori per conservare gli alimenti nel frigorifero.

Silicone

Il materiale è considerato ideale in cucina. Il suo principale vantaggio è che ha proprietà antiaderenti ed è facile da pulire.

La forma potrebbe essere danneggiata, poiché ha paura del fuoco aperto. Inoltre, non dovresti tagliare i prodotti da forno direttamente nella padella.

Riferimento! Il silicone ha un ampio intervallo di temperature. In questa forma non solo puoi cuocere qualsiasi cosa, ma anche congelare bacche, frutta e verdura. E allo stesso tempo, le caratteristiche del materiale non cambieranno in alcun modo.

Bicchiere

Il vetro temperato è diventato un ottimo materiale per le stoviglie. Cuocere al forno o stufare in tali forme è diventato sempre più comune. Un ulteriore vantaggio di tali articoli è un elevato livello di sicurezza ambientale. Ciò è dovuto all'assenza di impurità.

Allo stesso tempo, va notato che il vetro richiede un'attenta cura e non tollera sbalzi di temperatura.

Come scegliere i piatti per il forno

• Se scegli il modulo per la cottura, allora ha senso dare un'occhiata più da vicino ai prodotti con rivestimento ceramico. In questo caso, la probabilità di combustione è significativamente ridotta. Questo tipo di stoviglie è particolarmente adatto alle casalinghe alle prime armi.
• Teglie in acciaio con rivestimento nero non dovrebbe essere usato per molto tempo. È olio bruciato! Si accumula nel tempo, diventando un serbatoio di agenti cancerogeni e questo può mettere a rischio la salute.
• Se acquisti teglie da forno, presta attenzione lati. Essi deve essere alto, il succo non uscirà dal ripieno.

Ora sai quali pentole sono le migliori per cucinare al forno. Buona fortuna con la cucina e buon appetito!