Quali padelle sono le migliori e le più sicure?

Ogni casalinga vuole dotare la propria casa non solo delle ultime tecnologie, ma anche nel rispetto delle norme di sicurezza. Questo vale anche per gli utensili da cucina. I materiali moderni sono ottimi per cucinare, ma non sono sempre sicuri. Per preparare non solo un piatto delizioso, ma anche per essere sicuri che le pentole siano rispettose dell'ambiente, consigliamo di acquistare prodotti in ghisa, acciaio inossidabile, rame o ceramica. Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche dei prodotti.

I 5 migliori materiali per piatti “sani”.

Vale la pena notare che oggi si possono trovare in vendita anche esemplari unici realizzati con materiali rari. I prodotti rivestiti con scaglie di marmo o granito vengono venduti attivamente. Allo stesso tempo, le pentole smaltate stanno gradualmente diventando un ricordo del passato, ma invano.

Il materiale ecologico per la realizzazione delle pentole garantisce una cottura sicura e l'assenza di emissioni nocive durante il riscaldamento.

Ghisa

Questo materiale è stato utilizzato per molti secoli come base per la fabbricazione di utensili da cucina. Oggi non ha perso nulla della sua popolarità e negli ultimi anni è diventato ancora più richiesto di prima.

È una struttura porosa che richiede una preparazione preliminare. Un indurimento di alta qualità porterà alla formazione di una pellicola protettiva e nulla potrà rovinarlo. Successivamente, ad ogni cottura diventa più spesso e protegge in modo affidabile la ghisa dalla corrosione.

Oggi sono in vendita modelli con inserti ferromagnetici che possono essere utilizzati sui piani cottura a induzione.

Il materiale è durevole e sarà facilmente utilizzato da diverse generazioni di cuochi. La padella può essere utilizzata su tutti i tipi di fornelli, nel forno o sul fuoco.

Smalto

Nonostante la sua crescente popolarità, lo includeremo comunque nel nostro elenco di materiali ecologici per vasi. Di norma, come base viene utilizzato alluminio o ghisa, ricoperto da un sottile strato di vetro. Ciò offre alcuni vantaggi:

• È possibile conservare il cibo cotto in una pentola;
• il cibo non brucia durante la cottura;
• facile da pulire;
• la base non è soggetta a corrosione.

Lo svantaggio del rivestimento è la possibilità di danneggiarlo con oggetti appuntiti e sostanze abrasive. E la presenza di trucioli porta immediatamente all'ossidazione e al rilascio di sostanze nocive negli alimenti.

Acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è un materiale durevole di facile manutenzione. È facile da lavare e pulire con spazzole rigide. Pur mantenendo la tecnologia di cottura, il cibo praticamente non brucia.

Un vantaggio significativo è considerato il basso costo e l'attrattiva visiva dei piatti.

La padella non arrugginisce, non emette componenti dannosi quando riscaldata, è sicura e ha un aspetto professionale. Si adatta perfettamente a qualsiasi interno della cucina. Tuttavia, la sua compatibilità ambientale è dovuta alla composizione specifica della lega. Ad esempio, le pentole in nichel non devono contenere più del 10% dell'elemento, altrimenti provoca reazioni allergiche, cancro e altri problemi gravi.

Ceramica

L'argilla è un materiale naturale. Tuttavia, per realizzare una padella, viene rivestita con uno smalto speciale che contiene piombo.I coloranti utilizzati per decorare i piatti contengono anche sostanze nocive che provocano reazioni negative nel corpo.

In generale, questi prodotti sono sicuri, ma non è possibile conservarvi cibi cotti. Quando interagiscono con l'umidità, si formano metalli pesanti che causano gravi malattie.

Rame

Le pentole in rame sono costose e poco pratiche. Non è possibile conservare i piatti cotti al suo interno, altrimenti si ossideranno. Inoltre gli alimenti potrebbero bruciarsi durante la cottura. Ma in generale, i prodotti in rame sono sicuri se utilizzati correttamente e se si seguono le precauzioni.

Trovare una padella veramente innocua oggi è molto difficile. Sfortunatamente, i produttori di utensili da cucina raramente si prendono cura della sicurezza dei clienti riducendo al minimo l'uso di composti chimici pericolosi nella produzione.