È possibile mettere una padella smaltata nel forno?

Ogni casalinga desidera avere nella propria cucina pentole belle, comode e che durino anche a lungo. Molti considerano le pentole smaltate le più sicure per la salute.

Caratteristiche delle pentole smaltate

Le pentole smaltate sono realizzate mediante stampaggio in ghisa o acciaio. Per creare uno strato di smalto, sul pezzo in metallo viene prima applicato uno strato di primer durevole, che aderisce al metallo. Quindi viene applicato un altro strato, la cui composizione ricorda la vetroceramica. Questo rivestimento dura per molti anni.

Alle casalinghe piacciono queste padelle non solo per la loro durata, ma anche per il loro bell'aspetto. I set di pentole smaltate, la cui qualità è stata testata dal tempo, si distinguono per una varietà di colori. Tra questi, puoi scegliere un colore che si adatti perfettamente allo schema cromatico della tua cucina.

Riferimento! Molte casalinghe credono che il cibo abbia un sapore migliore in piatti belli. Tali padelle sono particolarmente adatte per preparare zuppe e borscht ricchi e aromatici.

In un piatto del genere puoi:

• preparare primi e secondi piatti;
• conservare gli alimenti in frigorifero;
• preparare marmellate, composte;
• fermentare il cavolo;
• funghi salati;
• cuocere marinate e salamoie.

Inoltre, è facile da curare ed è economico.

Ma ha anche i suoi svantaggi, che è importante considerare:

• la padella deve essere protetta da cadute e urti, poiché lo smalto potrebbe scheggiarsi, e quindi la padella dovrà essere buttata;
• durante la cottura di piatti spessi, il cibo brucia anche mescolando continuamente;
• Non è possibile conservare a lungo il cibo con l'aggiunta di aceto in tali piatti: ciò può far scurire lo smalto;
• il rivestimento si fessura a causa di sbalzi termici.

Le pentole smaltate sono adatte al forno?

Senza nemmeno pensarci, usiamo le teglie smaltate nel forno. Ciò significa che altri piatti con superficie smaltata sono adatti al forno, soprattutto perché il metallo di cui è composto può resistere alle alte temperature, ma il rivestimento richiede un atteggiamento più attento. Pertanto, le casalinghe esperte conoscono alcune delle caratteristiche del suo utilizzo:

1. Si ritiene che la temperatura del forno in cui viene posta la teglia non debba essere superiore a 250° C, ma è meglio mantenerla entro i 200° C.
2. Prima di mettere la pirofila nel forno caldo, è necessario scaldarla sul fuoco aggiungendo un po' d'acqua, oppure mettere una teglia fredda nel forno freddo in modo che il calore si distribuisca gradualmente e in modo uniforme.
3. Prima di infornare è necessario riempire al massimo la teglia, lasciando un po' di spazio libero affinché il liquido possa bollire.
4. L'impasto si attacca a tali piatti, quindi non è consigliabile utilizzarlo per la cottura, ad eccezione della torta pasquale o del babà, che lievita bene e riempie l'intera superficie.
5. Se c'è un piccolo graffio sullo smalto, è sicuro usare tali pentole, ma non dovresti mettere pentole con smalto scheggiato nel forno: ciò potrebbe causare la penetrazione di vernice o particelle di metallo nel cibo.

Come prendersi cura adeguatamente di una padella smaltata

Le pentole smaltate sono considerate durevoli.Ma affinché ciò avvenga davvero, è importante sapere come prendersene cura adeguatamente. Ecco alcuni suggerimenti di casalinghe esperte che si consiglia di utilizzare durante la cura della superficie smaltata:

• Dopo aver acquistato una nuova padella, fai prima bollire l'acqua, aggiungendo 2 cucchiai di soda a 1 litro d'acqua;
• cerca di non far bollire il latte in un contenitore con una superficie smaltata, non cuocere zuppe di latte e porridge, poiché il latte brucia sempre sul fondo, non importa come lo mescoli, e lo smalto sopra il livello del liquido può rompersi a causa del riscaldamento irregolare ;
• non versare mai acqua fredda in una padella riscaldata, poiché ciò potrebbe danneggiare anche lo smalto;
• non usare cucchiai e mestoli di metallo per mescolare gli alimenti perché potrebbero graffiarsi;
• non mettere la padella calda sotto il rubinetto dell'acqua fredda, è meglio lasciarla prima raffreddare;
• non strofinare la superficie dello smalto con una spazzola dura utilizzando polveri, non pulire i residui di cibo con un coltello: ciò può causare crepe e usura dello smalto;
• se hai ancora bisogno di pulire la padella, allora l'aceto è il miglior aiuto: riempila d'acqua, aggiungendo aceto in ragione di 5 cucchiai per 1 litro d'acqua, lasciala bollire, quindi lava la padella;
• se è necessario sbiancare la superficie interna della padella, fai bollire le bucce di mele o pere e la tua padella brillerà del suo antico candore;
• per pulire i resti di cibo bruciato, applicare una pasta di bicarbonato di sodio sulla zona interessata e lasciare agire, quindi lavare con detersivo;
• Utilizzare una lavastoviglie per lavare gli utensili smaltati, che lava via in modo affidabile tutto lo sporco.

Se fai attenzione quando usi pentole con superficie smaltata e segui consigli utili, ti delizierà con una piacevole lucentezza e deliziosi piatti preparati a lungo.