Come cucinare in un calderone afghano?

Più recentemente, i calderoni uzbeki erano popolari e vale la pena dire che si adattavano perfettamente alla loro funzione: preparare piatti deliziosi. Ma sono stati sostituiti dai modelli afghani, che hanno immediatamente conquistato il cuore di tutti coloro che amano il cibo gustoso, sano e succoso.

Cucinare in un calderone afghano è incredibilmente semplice e facile. E, cosa più importante, le pentole sono piuttosto versatili: possono essere utilizzate come pentola a pressione, vaporiera o semplicemente come una normale pentola. Quali sono le sue caratteristiche, cosa dovrebbe essere preso in considerazione durante la cottura e come, di fatto, usarlo - leggi tutto di seguito.

Caratteristiche d'uso: come cucinare in un calderone afghano

Il dispositivo funziona secondo il principio di una pentola a pressione: una maggiore pressione aumenta la temperatura e il cibo cuoce più velocemente. Grazie alla velocità e alla tenuta, il piatto conserva tutte le vitamine e le proprietà benefiche, l'aroma ricco e il colore.

Puoi cucinare in un calderone afghano su un fuoco aperto o su un fornello. La cosa principale è ricordare che all'interno del contenitore si crea alta pressione, quindi è pericoloso aprirlo prima che sia fuoriuscita l'aria in eccesso.

1. Pentola a pressione. Grazie all'alta pressione e temperatura, qualsiasi piatto viene cotto molto rapidamente. Anche la carne più dura risulterà morbida e succosa in soli 15 minuti.
2. Pentola. Se rimuovi il coperchio, la pentola si trasformerà in una normale casseruola in cui potrai cucinare qualsiasi prelibatezza, dalle zuppe agli stufati.
3. Pentola a pressione con calderone. In questo caso, il coperchio è ben chiuso e i piatti vengono cotti nel loro stesso succo. È consentito aggiungere solo un po' d'acqua per ottenere un gusto più morbido e ricco degli ingredienti.
4. Come un normale calderone. Qui non viene aggiunta acqua nel contenitore, quindi i prodotti risulteranno perfettamente cotti.

Le valvole devono essere lavate dopo ogni utilizzo della pentola!

Misure precauzionali

Per evitare che il calderone afghano diventi una “bomba a vapore”, bisogna seguire alcune importanti regole:

1. Monitorare la temperatura di riscaldamento. Troppo calore causerà un eccessivo vapore all'interno delle pentole e questo, a sua volta, causerà due problemi: un piatto rovinato o un calderone rotto. È davvero difficile rispondere cosa scegliere, quindi meglio togliere la caldaia dal fuoco per almeno 30-45 secondi. È possibile sollevare la valvola di sicurezza per consentire al contenitore di raffreddarsi.
2. Installare la copertura. Non è necessario avvitare completamente la maniglia della vite di bloccaggio. È meglio premere leggermente il coperchio con esso in modo che il vapore venga diretto nei fori corrispondenti.
3. Non aprire il coperchio mentre il calderone è in funzione. Se è ancora necessario farlo, togli il contenitore dal fuoco per 1-2 minuti. Non appena il vapore smette di fuoriuscire dalle valvole, è possibile rimuovere il coperchio. Altrimenti rischi di bruciarti. Stai attento!
4. Controllare il processo di cottura. Non è consigliabile lasciare il calderone afghano incustodito. Qualunque cosa si possa dire, questo non è ancora un multicooker (che però non può essere lasciato incustodito per molto tempo). È necessario un monitoraggio costante per regolare il riscaldamento per evitare danni alle pentole.
5. Volume corretto dei prodotti. Il contenitore non deve essere riempito fino al bordo. Per evitare di intasare i fori e le valvole, aggiungere nel bollitore poco più della metà degli ingredienti.

Non appena il calderone inizia a produrre vapore, abbassare la fiamma al minimo.

Cosa puoi cucinare in un calderone afghano?

Qualunque cosa! Dopotutto, questo non è un piatto specifico, ma un contenitore in cui tutti i prodotti risultano deliziosamente deliziosi grazie al vapore e all'alta temperatura. Allora cosa stiamo cucinando nel calderone afghano?

• varie zuppe;
• gulasch;
• borsch;
• pesce - in umido e al forno;
• spezzatino con verdure;
• ovviamente pilaf;
• shurpa;
• ajab-legno di sandalo;
• dolma;
• Puoi persino cuocerci il latte condensato;
• porridge;
• scemenza;
• khashlama;
• chashushuli;
• e altro ancora!

Quindi vale la pena acquistare un calderone afghano? Assolutamente si! Tutti i piatti in esso contenuti risultano perfettamente gustosi, ricchi, con un aroma brillante. In media, un buon prodotto può essere acquistato per 4.000 rubli, ma ne vale sicuramente la pena!