Il calderone di ghisa sta arrugginindo

Un calderone in ghisa è una pentola universale in cui viene preparata un'ampia varietà di piatti. Allo stesso tempo risultano sempre gustosi, succosi, ricchi e conservano tutti i benefici. Tuttavia, questi utensili da cucina hanno i loro svantaggi. Ad esempio, un calderone tende ad arrugginire se non viene curato adeguatamente. Ciò accade a causa della struttura del materiale.

Perché il calderone arrugginisce?

Dopo aver aperto un pesante calderone per preparare la cena per tutta la famiglia, la casalinga potrebbe rimanere spiacevolmente sorpresa dalle macchie di corrosione che si sono accumulate all'interno della grande ciotola. Questo accade spesso, anche nelle case dove la ghisa viene curata con attenzione.

Ma non affrettarti a buttare via la padella. Esistono metodi efficaci per eliminare le macchie di ruggine. Una volta eliminata la contaminazione e trattata la superficie, potrete continuare la cottura nel paiolo.

La causa principale della corrosione è considerata la struttura porosa della ghisa, nella quale entrano minuscole gocce di umidità.

Se i tuoi piatti fossero adeguatamente preparati per la cottura, ciò non accadrà. La violazione dell'integrità del rivestimento protettivo può provocare la formazione di macchie rosse. Più spesso ciò si verifica a causa di un lavaggio improprio con sostanze abrasive o spazzole dure, nonché con l'utilizzo di stoviglie non adatte. Spatole, cucchiai, forchette e coltelli di metallo non sono utensili adatti da usare nel calderone.

Cosa fare se il calderone arrugginisce

Per evitare che la padella si corroda, assicurarsi di eseguire la procedura di riscaldamento con olio vegetale. Successivamente bisognerà lubrificare periodicamente la superficie con olio per mantenere l'integrità del rivestimento protettivo.

Come pulire i piatti

Esistono diversi metodi efficaci che possono eliminare rapidamente e facilmente le macchie di corrosione:

• Prodotti chimici domestici. Nei negozi troverai sempre prodotti in grado di rimuovere la ruggine. Seguire rigorosamente le istruzioni del produttore e sciacquare accuratamente la soluzione dal calderone.
• Rettifica. L'uso di una macchina speciale per la levigatura delle superfici è abbastanza sicuro. La ghisa è un materiale resistente che non teme le sollecitazioni meccaniche.
• Carta vetrata. Un metodo simile al precedente, con la differenza che tutto dovrà essere fatto manualmente. Basta strofinare le macchie con un pezzo di carta ruvida e finire con una levigatura a grana fine.
• Aceto. Il prodotto viene fatto bollire in un calderone arrugginito con aggiunta di acqua. La procedura dura circa due ore.
• Colla e sapone. Adatto per stoviglie di piccole dimensioni. La ghisa viene immersa in una bacinella e riempita di colla ai silicati, aggiungendo una saponetta da bucato schiacciata. Successivamente, fai bollire il composto e lascialo raffreddare.

Tutti questi metodi sono efficaci; la pulizia dopo la procedura è rapida e senza la necessità di applicare i metodi più volte. La casalinga non incontrerà alcuna difficoltà nella pulizia del calderone.

Come proteggersi da ulteriore corrosione

A scopo preventivo si consiglia di calcinare periodicamente la ghisa. Esistono diversi modi per farlo. Uno dei metodi disponibili è il trattamento termico in forno. Il calderone viene completamente riscaldato a 200°C. Quindi viene tolto e unto con olio vegetale su tutti i lati e rimandato al forno.

La procedura deve essere ripetuta più volte.

Metti un grande calderone con olio a fuoco basso e attendi che la padella si scaldi. Successivamente, la ghisa viene girata in modo che la composizione oleosa copra tutte le pareti della nave. Fai lo stesso con il sale in una quantità di 2 kg. Una volta riscaldato, viene arrotolato all'interno del piatto. La cottura continua fino a quando il prodotto sfuso diventa grigio.

In conclusione, notiamo che le pentole in ghisa non devono essere lavate con normali spugne con l'aggiunta di detergenti. Rimuovono lo strato oleoso protettivo, esponendo la caldaia al rischio di sviluppo di ruggine. Il lavaggio in lavastoviglie ha un effetto simile.