Segreti per usare una salsiera

Le regole del galateo impongono che sulla tavola apparecchiata ci sia una salsiera. Questo è un piatto speciale in cui oltre ai piatti principali viene posta un'ampia varietà di condimenti liquidi.

Tuttavia, poche persone sanno come usarli correttamente. La maggior parte delle persone non li usa affatto o li usa solo per i pasti festivi. Scopriamo come utilizzare correttamente le bellissime salsiere e quante dovrebbero esserci in cucina.

La particolarità delle salsiere

La salsiera è un oggetto dal passato solido.

Dalla storia di piatti speciali

La tradizione di utilizzare salse diverse per i piatti principali fu introdotta in Francia alla fine del XVII secolo. A quei tempi, il pasto era un vero e proprio rituale e gli aristocratici cercavano di rispettare pienamente l'etichetta classica.

Riferimento! È noto per certo che la versione classica della salsiera a forma di ciotola bassa oblunga con beccuccio e manico era già presente nell'antichità.

La nave è arrivata ai nostri tempi esattamente in questa forma. Sebbene oggi esista un gran numero di tipi di salsiere, che differiscono per forma, volume e materiali con cui sono realizzati.

Importante! Oggi non tutti i servizi di piatti vengono forniti con questo oggetto insolito. Ma se ce n'è uno, è necessario conoscere le regole di base per il suo utilizzo.

La varietà di forme, dimensioni e materiali è spiegata dal fatto che In precedenza, tali prodotti erano esclusivamente prerogativa della nobiltà.

Erano usati alla corte reale e tra le persone titolate. Questi erano oggetti fatti di argento e porcellana. Successivamente, le salsiere apparvero sulle tavole della gente comune e si trasformarono in utensili più semplici e concisi.

Tipi

Le salsiere possono essere di diversi tipi:

• modelli classici oblunghi di diverse profondità;
• forma ovale;
• girare.

Varie opzioni può essere dotato di una comoda bocca o di maniglie, uno o due, a seconda della forma. I piatti rotondi sono spesso completati da un cucchiaio che si abbina allo stile.

Di solito anche le salsiere avere una gamba piccola. La gamba ha due scopi.

• Primo - sollevare i piatti sopra la superficie del tavolo, evitando che il sugo si disperda nell'abbondanza delle pietanze.
• Secondo - limitare il contatto delle stoviglie con la tovaglia o il piano del tavolo. Questo perché il fondo potrebbe essere troppo caldo o bagnato e macchiare la tovaglia.

Cucchiaio in più

Se un piatto non ha un beccuccio, spesso ne ha uno cucchiaio stilizzato, che è comodo per raccogliere il condimento e metterlo nel piatto.

È molto importante prestare attenzione alla profondità del cucchiaio.

• Modelli poco profondi, quasi piatti Ottimo per condimenti densi che puoi raccogliere in mucchi.
• Per i cibi liquidi con l'aggiunta di pezzi di verdura, frutta, bacche, i migliori saranno cucchiai grandi e profondi, simili a piccoli mestoli.

Dimensioni

Anche il volume dei piatti varia in modo significativo. Dalle tazze a 50 ml, che solitamente vengono serviti in porzioni per ogni partecipante alla festa, fino a grandi vasi per 250 ml, in cui la salsa viene servita a tutti gli ospiti contemporaneamente.

Importante! Se gli ospiti a tavola sono molti, occorrono più salsiere.Ciò contribuirà a evitare che gli ospiti debbano aspettare il proprio turno per mettere il condimento nel piatto.

Cosa dovrebbero sapere la padrona di casa e gli ospiti

Poche persone sanno come apparecchiare correttamente la tavola con questo insolito oggetto. Intanto esistono alcune regole fondamentali su come utilizzare correttamente una salsiera e posizionarla sulla tavola delle feste.

Regole di base

Questi consigli ti permetteranno di utilizzare correttamente le salsiere.

Come pubblicare

• La nave viene posizionata accanto al piatto principale con salsa, se è un piatto grande.
• Se la tazza è individuale - nel piatto di ogni ospite.

Riferimento! Nelle vicinanze vengono posti appositi cucchiai per raccogliere il liquido aromatico e posizionarlo sui piatti.

Come mettere la salsa su un piatto

La soluzione migliore sarebbe che la salsa venisse messa nei piatti degli ospiti dal cameriere o dalla padrona di casa della casa dove si svolge la festa. Ma se gli ospiti decidono di gestire la questione da soli, è necessario tenerne conto il condimento viene versato solo sul piatto principale, saltando il contorno.

Importante! Se mettendo la salsa nel piatto con le vostre mani avete fatto cadere un paio di gocce sul tavolo, basterà tamponare la zona con un tovagliolo. Oppure posiziona il tovagliolo sopra la macchia senza attirare troppo l'attenzione.

Alcuni alimenti, come i crostacei, richiedono l'immersione nella salsa. A questo scopo ci sono piatti individuali, che sono appositamente posizionati sul tavolo.

Ci sono molte sottigliezze nell'etichetta della tavola e le salsiere sono uno degli ostacoli. Questo utensile deve essere utilizzato correttamente, altrimenti potresti essere considerato un ignorante tra gli ospiti.

Consiglio! Per non perdersi in tutte le sfumature del galateo, è meglio utilizzare delle comuni salsiere di grandi dimensioni dotate di un set di cucchiai con cui gli ospiti potranno servire la pietanza nei loro piatti.

Per la senape, la maionese e altri condimenti densi che non richiedono molto, potete utilizzare piccoli contenitori individuali, posizionandoli accanto al piatto di ogni ospite.

Ora sai come utilizzare correttamente i piatti che renderanno la festa ancora più attraente.