Di quante pentole ha bisogno una brava casalinga?

Non importa come visiti un negozio (o un sito web) di utensili da cucina, i tuoi occhi si spalancano davanti all'enorme selezione di tutti i tipi di elettrodomestici, strumenti e materiali. Esiste un set base, ad esempio, di padelle che possa essere utilizzato per preparare tutti i piatti standard della cucina russa? Risponderò a questa domanda: sì, esiste! E, naturalmente, lo condividerò con voi.

Pentole in tre dimensioni: piccola, media e grande

Innanzitutto occorrono tre padelle molto standard, che differirebbero l'una dall'altra solo per le dimensioni. Il materiale può essere qualsiasi, qualunque sia più conveniente per te cucinare.

Riferimento! È meglio scegliere padelle in granito con fondo spesso; non è desiderabile friggere piatti senza olio in ceramica; l'acciaio inossidabile ha una bassa conduttività termica e la ghisa, sebbene considerata un materiale classico e universale, richiede cure particolari.

Una piccola padella è indispensabile per chi vive da solo. È molto comodo cucinare o riscaldare una porzione di cibo. Questa padella è ottima per preparare la colazione, occupa poco spazio e lavarla non è praticamente diversa dal lavare un piatto grande.

La media è l'opzione più standard per una famiglia normale di 3-4 persone. In questa padella puoi cucinare quasi tutti i piatti conosciuti, ovviamente quelli che richiedono una padella.

Uno grande è adatto alle famiglie numerose, ma sarà utile anche a tutti gli altri se avranno bisogno di preparare cibi per un uso futuro o quando arrivano molti ospiti.

Teglia per frittelle

Il suo nome stesso parla del suo scopo, ma su di esso puoi anche friggere pancake, frittelle, cheesecake e uova strapazzate. Ma il piatto principale, ovviamente, sono i pancake.

Grazie al lato basso, sono facili da girare e, una volta completata la frittura, scivolano facilmente nella piastra. Questa padella è molto leggera, cosa che piacerà soprattutto a chi gira i pancake non con una spatola, ma rigirandoli.

Ricorda però che è meglio limitarsi ai piatti elencati per non rovinarne il gusto. Inoltre, la padella per pancake necessita di essere maneggiata con cura; in nessun caso deve essere graffiata; inoltre va lavata accuratamente, utilizzando una spugna morbida e un detersivo senza additivi aggressivi.

Un buon materiale è l'alluminio pressofuso. La padella che ne deriva è più pesante di quella standard, con rivestimento antiaderente, ma distribuisce uniformemente il calore sulla superficie, il che significa che le frittelle risulteranno non solo gustose e fritte, ma anche belle.

Padella wok

Questa padella è necessaria non solo a chi ama cucinare cibo cinese. È ideale per chi segue una dieta sana, poiché può essere utilizzato per friggere senza olio ed è in grado di conservare tutte le sue vitamine in un piatto.

Riferimento! Per fare ciò è necessario mescolare continuamente il cibo durante tutto il tempo di cottura fino a completa cottura. Sembra particolarmente bello quando lo fai senza utilizzare attrezzature aggiuntive, semplicemente tenendo la padella per il manico sul fuoco e gettandone il contenuto, ma tale abilità deve ancora essere padroneggiata.

Se devi cucinare un piatto in una pentola, ma non ne hai una, il wok sarà un'ottima alternativa. Oltre ai tradizionali piatti orientali come il riso o le tagliatelle ai frutti di mare, vengono preparati in modo eccellente pasta al sugo e risotti.

Può essere fornita anche con griglia tonda per chi ama i piatti alla griglia e vuole cucinarli a casa. E se versi l'acqua in una padella, puoi cucinare piatti al vapore molto gustosi e salutari.

Un wok, di regola, è di grandi dimensioni, quindi puoi cucinarlo per un uso futuro o per un gran numero di persone.

Padella per griglia

Un'opzione molto più adatta per cucinare bistecche rispetto alla precedente. Si differenzia da una padella standard con fondo rigato. Ciò è necessario affinché tutto il grasso della carne scorra nelle scanalature, mentre il gustoso succo rimanga all'interno. Anche i famosi chef ammettono che in nessun'altra padella potrebbero cucinare una bistecca così gustosa, succosa e tenera come sulla griglia. Su altri risulta secco e poco cotto.

Le forme di bistecchiera più popolari sono quadrate e ovali. Molto meno spesso viene prodotto a forma di cerchio, ma dipende dal gusto del proprietario. È anche importante quanti piatti si prevede di posizionare su di esso. In questa padella puoi friggere non solo bistecche di carne, ma anche verdure, pesce, pancetta e molto altro, e il risultato non sarà peggiore che nei ristoranti. Allo stesso tempo, puoi cucinarlo senza olio, un altro vantaggio per gli appassionati di un'alimentazione sana.

Il materiale ideale per una bistecchiera è la ghisa. In ogni caso deve essere pesante per poter scaldare in modo uniforme e friggere bene la carne, perché in questo caso avrà anche una appetitosa crosta croccante.

Questo set di padelle dovrebbe essere sufficiente per realizzare i tuoi sogni culinari più sfrenati!