Come si chiamano i cucchiai con i buchi?

Ho un cucchiaio interessante nella mia cucina: sovietico, in alluminio e... con i buchi! Da sempre utilizzo le posate per raccogliere la schiuma dal brodo o per “ricavare” le bacche dalla composta. È vero, non ho pensato al suo nome finché un amico non l'ha chiamato schiumarola.

Schiumarola

Il nome di questo strumento ci è arrivato dalla Polonia (szumować — scremare). Questo è il nome di un grande cucchiaio piatto con una paletta a rete attraverso la quale il liquido passa liberamente, ma la schiuma e le grandi particelle di spezie no.

Questo dispositivo ha anche una seconda versione: anch'essa con manico lungo e una grande paletta piatta e bucata in metallo o plastica. È anche comunemente chiamato cucchiaio forato.

E sebbene questa versione presenti già qualche somiglianza in più con il mio cucchiaio senza nome, il tarlo del dubbio continuava comunque ad agitarsi: beh, non è questo, non è quello. Pertanto, ho continuato il sondaggio, ricevendo un'altra risposta: un colino Julep.

Filtro

Questo è uno strumento da barista professionista che aiuta a rimuovere le particelle di grandi dimensioni dai cocktail mentre si versa la bevanda dallo shaker nel bicchiere. Tutti i coloranti sono solitamente divisi in due tipi: biancospino e julep. Il primo è facilmente riconoscibile dalla molla fissata alla paletta del dispositivo e progettata per garantire uno stretto contatto con le pareti dello shaker.

E il Julep Strainer assomiglia di più al mio cucchiaio. I suoi compiti sono gli stessi: separare particelle di grandi dimensioni in modo che ghiaccio, frutta ed erbe aromatiche non penetrino nel bicchiere e interferiscano con il godimento della bevanda finita.

Anche questa risposta non ha soddisfatto la mia curiosità, quindi la ricerca di informazioni è continuata. I suoi risultati sono stati leggermente sorprendenti per l’abbondanza di opzioni.

Tipi di cucchiai con fori

Cominciamo dal fatto che ci sono moltissimi cucchiai con le palette bucate. Tuttavia, molti di essi appartengono alle posate ausiliarie che non arrivano mai sulla tavola. Quindi, nelle cucine delle casalinghe potrebbero trovare posto almeno 12 varianti di cucchiai, il cui scopo è indicato dal nome stesso.

Per mescolare — un manico lungo (sì, è così che si chiama il manico delle posate) e una paletta di discrete dimensioni con un foro al centro.

Questo design garantisce una miscelazione uniforme del piatto durante la cottura, poiché non indugia nel dispositivo, ma scorre liberamente attraverso di esso.

Per gli spaghetti — un design originale con una paletta bucata, il cui bordo presenta sporgenze caratteristiche.

Grazie a questi dentini, mescolare gli spaghetti durante la cottura o toglierli dall'acqua è molto più comodo che con un semplice cucchiaio.

Per pasta corta - un prodotto molto simile a una schiumarola, che presenta non solo fori, ma anche fessure attorno all'intero perimetro.

Uno strumento molto conveniente: puoi prendere pasta e gnocchi e non devi preoccuparti di uno scolapasta.

Per le verdure - un'altra versione di una schiumarola e funziona secondo lo stesso principio. L'unica differenza significativa è che le versioni più comuni del prodotto sono visibili attraverso fessure piuttosto impressionanti nella paletta, la cui forma, tra l'altro, può essere molto diversa.

Se questo cucchiaio non ha fessure, ma fori, anche la loro dimensione è leggermente più grande di quella di una schiumarola. E questo è abbastanza logico, perché lo strumento ha lo scopo di estrarre verdure e carne dal brodo e non di raccogliere la schiuma.

Mestolo - qualcosa come un mestolo e lo scopo è essenzialmente lo stesso. L'unica differenza è la sporgenza arrotondata e bucata su una delle metà della paletta.

Questo design rende più facile filtrare il brodo in eccesso se è necessario rimuovere i boschetti dal piatto.

Per degustazione - molto simile a un cucchiaio per mescolare. C'è una differenza significativa: è realizzato in legno o plastica resistente al calore, ma non in metallo.

Il motivo è semplice: legno e plastica non si scaldano, facilitando il processo di “degustazione” e, quindi, influenzando indirettamente il tempo di cottura della pietanza.

Per sottaceti e composte - uno strumento conveniente disponibile in grandi e piccoli. La differenza tra loro sta solo nella forma della paletta (quella grande è rotonda) e nella forma generale del prodotto (il cucchiaino è sempre dritto).

Questa, tra l'altro, è la seconda opzione, che è molto simile al mio cucchiaio senza nome.

per l'insalata - quasi un normale cucchiaio. L'unica differenza è la fessura sul lato opposto del supporto della paletta.

cocoparisienne, Pixabay

Questa caratteristica di progettazione è necessaria affinché la medicazione in eccesso rifluisca nella ciotola. Grazie a ciò, quando si serve l'insalata, il rischio di macchiare accidentalmente la tovaglia o di schizzare il condimento sui piatti vicini è notevolmente ridotto.

Per l'assenzio. Onestamente, la somiglianza di queste posate con quella che cerchi sta solo nei buchi: ce ne sono tanti, e sono diversi. Allo stesso tempo, un cucchiaio per assenzio spesso non è affatto un cucchiaio, ma piuttosto una spatola decorativa.

Tuttavia, queste posate hanno uno scopo: sostenere un pezzo di zucchero, lungo il quale viene versata la bevanda amara in un bicchiere. Lo scopo di questo trucco è ammorbidire il gusto dell'assenzio mascherandone l'amarezza con lo zucchero.

Per preparare il tè - non è il mio caso, poiché è composto da due metà che possono essere bloccate tramite una staffa fissata alla paletta o un'apposita maniglia elastica.

Riempiamo l'interno del tè in foglie, immergiamo il cucchiaio in una tazza di acqua bollente, lasciamo cuocere un po' e lo tiriamo fuori. Un design molto conveniente che elimina il fastidio delle foglie di tè che cercano costantemente di entrare nella tua bocca.

Per le olive - un cucchiaino rotondo su un cucchiaio piuttosto lungo. Spesso la sua paletta è completata da un paio di denti affilati, che facilitano la raccolta delle olive dal barattolo.

Ma a volte queste posate hanno anche dei buchi, in modo che la marinata rimanga nel barattolo e non migri nel piatto.

Per le uova - uno strumento molto comodo, che per qualche malinteso continua a chiamarsi cucchiaio.

È progettato per rimuovere le uova dall'acqua. La forma contribuisce a ciò trattenendo saldamente l'uovo, ma consentendo il passaggio di tutta l'acqua.

L'apogeo della ricerca: un miracolo con gli slot

Un altro miracolo, erroneamente chiamato cucchiaio. Questo è un dispositivo per il miele. La mia unica consolazione è che ha nomi alternativi, che includono pioviggine e fuso.

Lo strumento è molto conveniente. Se ti abitui a usarlo, puoi dimenticare le briciole nel barattolo di miele, le gocce sui lati dei piatti e le onnipresenti goccioline. Apparentemente, fu per questi meriti che la gente gli diede il proprio nome, e più di uno.

Non come il mio sfortunato cucchiaio forato, il cui nome non è mai stato trovato. Se lo conoscete, cari lettori, ditemelo nei commenti. Soddisfa la mia curiosità, altrimenti non posso credere che, in decenni di esistenza, un semplice cucchiaio con i buchi non abbia mai guadagnato un nome proprio, piuttosto che descrittivo.