Etichetta a tavola: posate

Per “non perdere la faccia” a una cena, al ristorante o semplicemente in compagnia di persone educate, è importante conoscere le regole base del galateo. Le posate pongono spesso degli interrogativi: ce ne sono tante e sono tutte diverse. La capacità di distinguere una forchetta da snack da una forchetta da dessert, utilizzare correttamente le posate per dimostrare che il pasto è finito e dimostrare il proprio rispetto al suo organizzatore: tutte queste abilità possono essere richieste in qualsiasi momento. Pertanto, è meglio conoscerli il prima possibile.

Come usare correttamente le posate

L'etichetta è un'intera arte. Ogni piccolo dettaglio è importante qui. Quindi la corretta organizzazione di un pasto inizia dal servizio. Forchette, coltelli e cucchiai devono essere disposti in modo tale che sia facile per il partecipante alla cena prenderli senza disturbare i vicini di tavola.

Importante! La distanza tra le posate non deve essere superiore a un centimetro. Allo stesso tempo, non dovresti posizionarli troppo vicini l'uno all'altro. È ottimale se la distanza è 6–8 mm.

Come nella foto, le posate occupano quasi tutto lo spazio attorno al piatto:

1. I coltelli si trovano sulla destra. Possono essercene tre: per il piatto principale, per il pesce e per uno spuntino.
2. Se nel pranzo c'è una zuppa, un cucchiaio viene posizionato sul lato destro (lato convesso rivolto verso il basso).
3. Lo spazio a sinistra del piatto è riservato alle forchette, il cui numero coincide con il numero dei coltelli. La sequenza di layout è simile.A volte le forchette vengono posizionate sul lato destro del piatto. Questo viene fatto se vengono serviti piatti che vengono mangiati senza l'uso del coltello.
4. Lo spazio sopra il piatto è occupato da un cucchiaio da dessert e da una forchetta. Questi strumenti sono di piccole dimensioni e quindi posizionati orizzontalmente. Una caratteristica importante: se il manico del cucchiaio è rivolto a destra, il dolce verrà servito individualmente ad ogni ospite. Avvicinare una forchetta al piatto.

A proposito! Quando un ospite si siede al tavolo, dovrebbe sentirsi a proprio agio. Devi prendere i dispositivi con la mano su cui giacciono.

Le regole dell'etichetta richiedono qualcosa di più del semplice layout corretto. È importante imparare a usare le posate per non farle sbattere, disturbare i vicini o macchiare vestiti e tovaglie.

Per avere un aspetto decente, non devi pensare a ogni pezzo di cibo nel piatto. È meglio imparare semplici regole che ti aiuteranno a rimanere un ospite galante in ogni cena:

1. Non versare una grande quantità di zuppa in un cucchiaio. Per evitare che goccioli, si consiglia di eliminare il liquido in eccesso premendo il dispositivo contro il bordo interno della piastra.
2. Se è necessario aggiungere una zuppa, non è consigliabile togliere il cucchiaio dal piatto, tanto meno metterlo in tavola.
3. Per prima cosa devi mangiare il brodo con un cucchiaio, quindi grandi pezzi di carne e verdure con forchetta e coltello.
4. È importante tenere correttamente il cucchiaio in mano, tenendolo tra l'indice e il pollice.
5. La forchetta può essere tenuta in mano in tre modi diversi: come una penna a sfera; posizionandolo sul bordo (con l'indice esteso lungo il dispositivo e il pollice e il medio che tengono la maniglia); denti verso il basso (posizione delle dita come nella seconda opzione).
6. Non devono essere poste posate sul tavolo. Se non è necessario un coltello o un cucchiaio, è meglio posizionarli sui piatti inferiori.

Durante il pasto vengono serviti per primi gli antipasti. Gli utensili ad essi destinati si trovano in quelli più esterni (rispetto al piatto). Questi sono quelli che devi prendere per primi.

Regole di condotta durante una pausa

Spesso un lungo pranzo o una cena vengono interrotti per un brindisi, una conversazione importante o per altri motivi. È inoltre necessario fare correttamente una pausa durante il pasto.

Importante! La disposizione delle posate durante la pausa la dice lunga sulle intenzioni dell'ospite. Ciò è particolarmente vero se il pasto si svolge in un ristorante. Grazie a gesti così inespressi, il cameriere capisce cosa gli viene richiesto.

Le regole del galateo suggeriscono la posizione delle posate, interpretata come “sto riposando”. Gli strumenti sono posti su un piatto, che rappresenta invece il quadrante di un orologio. La forchetta dovrebbe trovarsi su un sette immaginario e il coltello sul cinque.

In alcuni casi, i dispositivi sono impilati trasversalmente su cinque convenzionali. In questo caso il coltello viene posizionato sotto e la forchetta sopra. Ciò significa che la pausa è breve e non è necessario rimuovere la piastra.

Se devi mostrare al cameriere che può essere servito il piatto successivo, la forchetta e il cucchiaio devono essere piegati trasversalmente al centro del piatto (le posate devono essere perpendicolari tra loro).

Regole di etichetta dopo i pasti

La fine del pasto è un rito speciale. Grazie alla posizione degli strumenti, puoi mostrare il tuo atteggiamento nei suoi confronti.

Quindi, puoi esprimere insoddisfazione in diversi modi:

1. Piega gli strumenti trasversalmente. In questo caso la lama del coltello dovrà passare tra i rebbi della forchetta.
2. Posizionare le posate parallele tra loro su diversi bordi del piatto (lama e denti rivolti verso il bordo del tavolo). Questa situazione dirà al cameriere che all'ospite non è piaciuto il ricevimento e richiederà un libro dei reclami.
3. Posizionare i dispositivi trasversalmente. In questo caso la lama del coltello e i rebbi della forchetta sono rivolti verso l'ospite.Questa disposizione dimostrerà che all'ospite non è piaciuto il modo in cui è stato servito (allo stesso tempo potrebbe essere piuttosto soddisfatto del piatto).

Tuttavia, non dovresti mostrare la tua indignazione per piccole carenze. Se l'ospite non può dimostrare completa soddisfazione del pasto, ma non vuole essere scortese, posiziona le pietanze parallele tra loro (la lama e i denti puntano al centro del tavolo).

Un altro modo: la forchetta è diritta (i denti lontano dall'ospite) e il coltello si trova sul numero immaginario cinque del quadrante (la lama è diretta allo stesso modo verso il centro del tavolo).

Fortunatamente non sono rare le situazioni in cui l’ospite è completamente soddisfatto dell’accoglienza. Per dimostrare piacere devi:

1. Disporre gli oggetti trasversalmente tra i cinque e i quattro convenzionali. Il coltello dovrebbe trovarsi sopra la forchetta.
2. Posizionare gli strumenti orizzontalmente al centro della piastra. I rebbi della forchetta e la lama del coltello puntano verso destra.
3. Posizionare le posate una sopra l'altra secondo uno schema a cinque pieghe (forchetta in basso). Ciò significa che l'ospite intende visitare nuovamente la struttura.

Le posate sono come un linguaggio dei segni: con il loro aiuto non solo puoi dimostrare le buone maniere, ma anche esprimere il tuo atteggiamento nei confronti del pasto. Questa conoscenza è senza dubbio necessaria per ogni persona. Tuttavia, non dovrebbero sostituire la comunicazione dal vivo: la capacità di dire parole di gratitudine al cameriere o all'organizzatore del ricevimento non è meno importante del comportamento competente al tavolo.