Quanti grammi ci sono in un cucchiaio

Quando decidiamo di fare esperimenti culinari, ci troviamo tutti di fronte alla necessità di pesare il cibo. E in questo momento potresti non avere la cosa più importante a portata di mano: una bilancia da cucina. Questo ferma alcune persone. Ma non per i cuochi esperti che conoscono un'ottima alternativa: il cucchiaio. Dopotutto, sapendo quanti grammi di un particolare prodotto si trovano in un cucchiaio, puoi pesare tutti gli ingredienti in modo abbastanza accurato, ottenendo l'esatta aderenza alla ricetta. È vero, ci sono molte sfumature in questa materia.

Nota importante sui cucchiai

Per evitare errori gravi, è importante considerare che i cucchiai sono diversi. L'opzione più comune è a grandezza naturale. La lunghezza della paletta è di 7 cm e la larghezza è di 4 cm.

Ma poiché non esiste uno standard unico per i cucchiai, si possono trovare anche varietà più piccole, la più apprezzata delle quali ha una lunghezza della paletta di 5 cm.

Veniamo ora alla pesatura stessa: qui sono possibili anche delle opzioni. Puoi raccogliere un cucchiaio "senza coperchio" (lungo i lati della paletta), oppure puoi "con uno scivolo". La seconda opzione viene solitamente utilizzata "per impostazione predefinita". Questo è, se leggiamo “1 cucchiaio. l.”, e non ci sono note aggiuntive, allora significa un cucchiaio intero, raccolto “colmo”.

La cosa diventa ancora più interessante: di fronte alle tabelle di corrispondenza, è importante considerare che spesso vengono calcolate appositamente per cucchiai da tavola a grandezza naturale. È per questo motivo che si consiglia di misurare prima il misurino con un righello, e poi iniziare a “pesare” gli ingredienti.

Se la “dimensione intera” non è una delle preferite nella tua cucina, l’unica alternativa sensata è sviluppare la tua tabella di misure e pesi, la cui creazione non richiederà molto tempo, ma garantirà il risultato più accurato. Tutto quello che devi fare è calcolare il volume del tuo “prescelto”. Per fare ciò è necessario contare quante palette (senza tappo e con vetrino) potranno riempire 100 g di prodotto.

Bene, l'ultima nota che segue da tutto quanto sopra: avendo scelto un cucchiaio per pesare il cibo, è consigliabile utilizzare in futuro solo dispositivi dello stesso set: in questo modo potrai evitare errori.

Pesatura di prodotti sfusi

Una regola importante quando si pesano questi ingredienti è evitare un'ulteriore compattazione o pre-allentamento. Il fatto è che dopo aver eseguito queste operazioni, cambia il peso specifico del prodotto che riempie il contenitore di misurazione. Quindi, circa 160 g di farina entrano in un bicchiere da tè se lo prendi semplicemente da un sacchetto. Se la farina viene compattata in un bicchiere otterrete circa 210 g, ma se la setacciate prima e non la compattate otterrete solo 125 g.

Misurando piccole porzioni con i cucchiai la differenza non sarà così significativa, ma se dovete misurare, ad esempio, più di 100 g di zucchero a velo, otterrete una differenza notevole, arrivando a 15-20 g.

Tabella dei pesi dei prodotti sfusi più popolari (in un cucchiaio intero):

Quanti cereali può contenere un cucchiaio?

Misurare i cereali è una storia leggermente diversa. È consuetudine “pesarli” in una paletta ben piena: questo è più accurato. L'unica eccezione alla regola generale è la semola, per la quale sono accettabili entrambe le opzioni.
Tabella dei pesi dei cereali più popolari (in un cucchiaio intero):

Nota: questa tabella non può in alcun modo servire come base per calcolare il peso del porridge finito, poiché dopo la cottura i cereali cambiano peso e consistenza in modi diversi. Ad esempio, in un cucchiaio ci stanno circa 30 g di grano saraceno bollito, ma nello stesso misurino ci stanno fino a 35 g di farina d'avena.

Misurazione di liquidi, latticini e salse

C'è solo una regola qui: dovresti ricordare la capacità degli oli liquidi e vegetali di espandersi quando riscaldati, motivo per cui occupano più volume. Pertanto la tabella seguente è rilevante solo per “pesarli” a temperatura ambiente.

Bene, per dessert ti suggeriamo di familiarizzare con prodotti così interessanti come il miele. In un cucchiaio ci sono circa 28 g di miele liquido e 35 g di miele denso.

Per quanto riguarda la prelibatezza candita, anche un calcolo approssimativo non darà nulla: troppo dipende dalla dimensione dei “scaglie” raschiati dal contenitore. Pertanto si consiglia di scioglierlo prima a bagnomaria e poi di pesarlo.

Un altro ingrediente interessante sono le erbe. È un po' più semplice: circa 10 g sono adatti per il fresco e circa 6 g per il secco, ma il grado di macinatura è di grande importanza, motivo per cui non dovresti fidarti ciecamente delle tabelle che includono questo prodotto. Tienilo a mente e buona fortuna con i tuoi sforzi culinari.