Tipi di posate esistenti nel mondo

Le posate sono un insieme di strumenti diversi, il cui scopo è rendere la procedura del pasto bella e confortevole. Esistono due gruppi di dispositivi: principali e ausiliari. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi.

Quali sono le principali tipologie di posate?

Strumenti individuali per l'uso quotidiano che sono familiari a molti di noi. Sono ulteriormente suddivisi in diversi gruppi:

1. Mense o standard. Indispensabile per piatti caldi. Utilizzato durante ogni pasto. A volte vengono utilizzati per trasferire il cibo in piatti porzionati. Gli utensili standard includono coltello, forchetta e cucchiaio. Dimensioni variabili. La forchetta e il cucchiaio sono solitamente leggermente più corti del coltello.
2. Snack bar. Necessario per frittelle, salumi, salsicce e altri snack. La lunghezza standard del coltello è di 20 cm.
3. Pescare (di nuovo coltello e forchetta). Utilizzato per piatti caldi a base di pesce. Questo coltello sembra una spatola, è smussato (sarà molto difficile tagliarsi). La forchetta ha quattro denti. Sono più corti rispetto alla versione da tavolo standard. Al centro della forchetta è presente una depressione rotonda, grazie alla quale è possibile rimuovere facilmente le ossa.
4. Dolce. Si tratta di piccoli strumenti, il cui design a volte è molto originale. Quindi, il coltello è stretto, ma con una punta affilata. La sua lunghezza è di circa 20 cm, il cucchiaio è leggermente più corto del coltello, la forchetta ha solo 3 denti. Quale degli elementi suggeriti utilizzare dipende dal tipo di dessert.Ad esempio, un coltello e una forchetta vengono utilizzati per torta, formaggio, torta. È necessario un cucchiaio per gelato, mousse, gelatina, porridge, frutta, frullati. Un cucchiaio è necessario anche per la zuppa dolce, che viene servita in tazze da brodo.
5. Frutta. Di piccole dimensioni. Progettato per la frutta tagliata. Questa forchetta ha solo 2 denti.
6. cucchiaino da caffè. Utilizzato per bere bevande calde (tè, cacao, caffè). Ideale anche per servire uova alla coque e cocktail di frutta.
7. Bastoni. Nei paesi asiatici questi apparecchi sono tra i principali, poiché vengono utilizzati per servire un'ampia varietà di piatti orientali. Una caratteristica importante: se il pasto non si svolge in Asia, il coltello, la forchetta e il cucchiaio familiari agli europei non vengono rimossi dalla tavola. Vengono lasciati ai partecipanti al pasto che non sanno usare le bacchette.

A proposito! Gli utensili di base sono necessari durante ogni pasto, ma non è necessario disporli tutti in tavola in una volta. Si consiglia di iniziare dai piatti che si intende servire durante il pasto.

Tipi di posate ausiliarie

Sono necessari per un uso generale e sono progettati per “spostare” il cibo in piatti porzionati. Ci sono molti dispositivi ausiliari. Alcuni di loro sembrano molto insoliti e vengono utilizzati per servire piatti esotici.

Importante! Per utilizzare questi strumenti è necessaria una certa abilità. Tuttavia, sicuramente arriva con l'esperienza.

Tra i più comuni ci sono:

1. Coltello da burro. Ha una lama curva e larga. Con questo strumento non solo puoi tagliare un pezzetto di burro, ma anche trasferirlo sul bordo del piatto.
2. Forchetta per affettare e servire il formaggio in pezzi. Uno strumento con denti, a forma di falce.
3. Coltello per tagliare il limone. Spesso si trova con sé una forchetta per trasferire la fetta di limone.
4. Forchetta per aringhe. Sul dispositivo sono presenti solo due denti affilati che vengono utilizzati per raccogliere pezzi di pesce porzionati.
5. Dispositivo per lo spratto. Questa è anche una forchetta adatta a qualsiasi pesce in scatola. Si tratta di uno strumento insolito con un'ampia base della lama e cinque denti, le cui punte sono collegate da un ponte.
6. Forchetta per cozze, ostriche. Si tratta di uno strumento con tre denti, uno dei quali serve per estrarre la polpa.
7. Forchetta per gamberi, lumache.
8. Igloo di aragosta. Un dispositivo con due piccoli denti, comodo per estrarre la polpa dal guscio.
9. Forchetta fredda per piatti caldi di pesce. Ha tre denti larghi che possono essere usati per “agganciare” i pesci.
10. Cucchiaio da insalata. Utilizzato solo per servire il cibo da un piatto comune. Tuttavia, in apparenza, un cucchiaio da insalata è molto simile a un cucchiaio da pranzo (questi utensili differiscono per dimensioni).
11. Mestolo. Esistono dispositivi di diverse dimensioni. Il mestolo viene utilizzato per servire piatti liquidi (zuppe, gulasch, ecc.).
12. Cucchiaio per sale. Uno strumento in miniatura che “vive” in una saliera.
13. Pinze per pasticceria (grande e piccolo). Se i primi vengono utilizzati per trasferire prodotti farinacei, i secondi vengono utilizzati per “trasportare” pezzi di zucchero raffinato, marshmallow e cioccolato.
14. Pinze per tritare noci e pinze per tritare ghiaccio. Dispositivi con scopi diversi, ma simili nell'aspetto. Quindi, per rompere le noci, viene utilizzato uno strumento con due robuste maniglie e rientranze e un produttore di ghiaccio — Questo è uno strumento a forma di U.
15. Spatola per caviale. Con il suo aiuto, la delicatezza viene trasferita su piatti individuali. Sembra una piccola paletta piatta.
16. Lama rettangolare. Un dispositivo piatto per il “trasporto” di piatti di carne e verdure.
17. Scapole ricci. Un gruppo comprende strumenti per scopi diversi. Quindi ci sono spatole con fessura per casseruole, pezzi di carne, pesce, grandi quadrangolari per i dolciumi, piccole per patè.

Ogni posata è utile a modo suo, poiché per servire in modo competente è importante non solo "mettere i cucchiai sui piatti", ma farlo secondo le regole. Allora qualunque cena potrà trasformarsi in un ricevimento degno di un palazzo reale.