Come usare il tandoor?
Tandoor è un forno domestico unico nel suo genere in cui puoi cucinare piatti deliziosi e sani. Dopo il riscaldamento, le pareti calde emanano calore per lungo tempo, ma sono necessarie una preparazione di cottura di alta qualità e una corretta prima accensione.
Il contenuto dell'articolo
Come utilizzare correttamente il tandoor?
Grazie all'elevato trasferimento di calore dalle pareti del forno gli alimenti raggiungono condizioni perfette. Grazie a ciò, il trattamento termico dei prodotti avviene in modo uniforme, sigillando letteralmente succhi e sostanze nutritive all'interno.
Affinché le pietanze risultino gustose e cuociano velocemente, è importante eseguire correttamente la tostatura.
Come accendere correttamente un tandoor per la prima volta?
Per prima cosa devi installare il forno. Di norma, questo viene fatto in un'area aperta vicino a una casa privata. La superficie deve essere piana e stabile. Non è consentita l'installazione su sabbia o terreno sciolto.
Nel raggio di diversi metri non devono trovarsi oggetti e materiali infiammabili, così come fieno e pezzi di legno.
Mettiamo la legna da ardere nella ciotola: calcoliamo un terzo del volume totale del dispositivo. Usando trucioli di legno e fiammiferi, accendi il fuoco e copri il tandoor con un coperchio. Affinché il calore si diffonda gradualmente, apriamo periodicamente la friggitrice, ma non più di cinque centimetri.
Se lo fai in modo brusco e completo, si verificherà un improvviso rilascio di aria calda, che rischierà di rompere il tandoor.
La legna da ardere viene riscaldata e aspetta un po 'finché non si raffredda.
Come usare il tandoor?
In qualsiasi altro momento è necessario accendere anche il fornello. Per fare ciò, sul fondo viene posizionata legna da ardere di legno di latifoglie. Non utilizzare conifere o carbone. Nel primo caso la resina danneggerà il tandoor e nel secondo il carbone si brucerà rapidamente senza avere il tempo di riscaldare le pareti.
I prodotti vengono posizionati dopo che il rivestimento nero è scomparso dall'interno. I carboni risultanti vengono disposti uniformemente sul fondo e all'interno vengono posti gli alimenti, come la carne, infilati su spiedini.
Non è necessario girare o spostare gli ingredienti, ma bisogna tenere d'occhio i tempi.
Al termine della cottura si tolgono le stoviglie e si apparecchia la tavola. Se il calore persiste, puoi creare una nuova scorta di prodotti. In una sessione di accensione del tandoor vengono preparati fino a 10 kg di shashlik.
Pulire il tandoor dopo l'uso
Nella camera del forno, la temperatura durante l'accensione raggiunge i 300 gradi. Questo protegge il vaso di argilla dalla fuliggine e dalla fuliggine all'interno della ciotola. Tutto quello che devi fare è pulire il fondo dei carboni. Per fare questo, acquista in anticipo una spatola di metallo con un manico lungo.
Altrimenti la stufa è universale e non richiede cure particolari. Allo stesso tempo, i piatti vengono preparati rapidamente e senza ulteriori manipolazioni.
