Tandoor in argilla fai da te

Uno dei modi per preparare cibi non solo gustosi, ma anche sani è usare un tandoor. Puoi anche realizzare tu stesso questo forno per arrosti. Naturalmente, non si può dire che il processo di produzione sia semplice e veloce. Tuttavia, con la giusta scelta delle materie prime e seguendo le fasi di produzione, è possibile ottenere un tandoor che durerà a lungo.

Di che argilla è fatto e come viene preparato?

Direttamente nella patria di questo apparecchio, cioè in Asia, per creare un forno a braciere viene utilizzata argilla di origine locale. Per chi abita in altre zone è consentito l'uso del caolino grigio chiaro o giallo chiaro. La versione in argilla refrattaria ha una buona conduttività termica e isolamento termico, Pertanto è ideale per un forno arrosto.

Inizialmente, la polvere di argilla viene setacciata e riempita d'acqua per liberare la materia prima dalle impurità estranee. Durante il processo di ammollo galleggiano e vengono rimossi scaricando l'acqua.

L'argilla viene impastata e lasciata per 2-3 giorni all'ombra. Periodicamente è necessario mescolare le materie prime e far scolare l'acqua quando affiora in superficie.

Dopo tre giorni, è necessario ottenere una maggiore viscosità dell'argilla.Per fare ciò, la soluzione viene integrata con sabbia fluviale e fibre. Come quest'ultima vengono utilizzate la lana animale (pecora, cammello), paglia e segatura.

Riferimento. Durante la cottura le fibre bruciano. Grazie a ciò, il prodotto finito diventa leggero.

Fibra e argilla sono prese in una parte, sabbia - due. La sostanza viene invecchiata per circa una settimana. Durante questo periodo deve essere miscelato più volte. Come risultato di tutte le manipolazioni, otterrai materie prime la cui consistenza è simile alla plastilina. Viene utilizzato per formare strisce spesse fino a 5–7 cm.

La loro lunghezza dovrebbe essere approssimativamente uguale alla circonferenza del futuro forno per arrostire. Poiché il dispositivo si assottiglia verso l'alto, alcune piastre vengono accorciate. Si lasciano per 2-3 giorni all'ombra.

Cos'altro è necessario per creare un tandoor da solo?

L'elenco degli strumenti necessari per la costruzione di un forno che devono essere preparati comprende:

• pala: per scavare una buca sotto la fondazione;
• contenitore - per diluire e miscelare materie prime;
• miscelatore;
• una macchina progettata per il taglio dei mattoni (è adatta anche una smerigliatrice).

Direttamente per il tandoor, oltre alla miscela di argilla, è necessario:

• sabbia e pietrisco - per riempire il buco sotto la fondazione;
• cartone resistente all'umidità - per il cono di modellatura;
• mattone refrattario - necessario durante la posa della base;
• rinforzo e cemento - utilizzati per formare la fondazione.

Fasi di costruzione di un tandoor con le tue mani

Lo schema di creazione classico si presenta così.

Formazione della fondazione

Per fare questo, scavare una buca, rotonda o quadrata, profonda circa 20 cm, le cui dimensioni dovranno essere 15 cm più grandi della base poi costruita, e riempita per metà di sabbia, sulla quale verrà adagiato il pietrisco. Ora la cassaforma deve creare una fondazione sopra la superficie della terra.Quindi viene fissata la rete di rinforzo e viene colato il calcestruzzo.

Disposizione della base

È necessario determinare con precisione la posizione del tandoor effettuando dei segni. Se la forma della base della stufa è rotonda, il modo più conveniente per contrassegnare è utilizzare spago o doghe. Un'estremità deve essere fissata al centro. I mattoni refrattari devono essere posizionati in questo cerchio.

Inizialmente la posa viene eseguita senza malta, in modo da poter apportare eventuali modifiche se necessario.

Quando la posizione dei mattoni è finalmente formata, le giunture tra loro vengono riempite con argilla preparata. È consentito utilizzare una soluzione speciale destinata alla posa di stufe.

Installazione di un cono per la costruzione di muri

Per comodità, è necessario creare un modello. Per questo viene utilizzato cartone resistente all'umidità. Da esso viene ricavato un dispositivo a forma di tronco di cono. Il diametro della sua parte inferiore è maggiore della parte superiore. Per ottenere la stabilità del dispositivo, la sabbia viene versata all'interno.

Creazione di muri

Le strisce di argilla preparate vengono disposte sopra il cono. Le aree articolari vengono levigate. L'intera superficie dovrebbe diventare uniforme, senza la minima fessura. Quando le pareti sono uguali in altezza alla dima, è necessario realizzare una semisfera per la parte superiore della stufa.

Per fare ciò, viene versata più sabbia e da essa viene ricavata la forma desiderata. Metti sopra i giornali bagnati. A loro viene applicata l'argilla. Deve avere lo stesso spessore delle pareti. Dopo l'essiccazione, che dura una settimana, il coperchio risultante viene tagliato.

Riferimento. Puoi usare un secchio come segno per la parte superiore del fornello.

Dopodiché occorre rimuovere con attenzione la dima per la formazione delle pareti e il giornale: hanno servito al loro scopo.Più vicino alla base devi tagliare un buco - 10 per 10 cm o poco più. È destinato a soffiare.

Essiccazione e prima cottura

Il periodo dura almeno una settimana, o anche due, a seconda del clima. Una volta completato il processo di essiccazione, la superficie interna del forno viene lubrificata con olio. L'ideale è usare il cotone.

Grazie a questo trattamento la superficie della padella diventa liscia. Questo viene fatto in modo che successivamente le torte cotte nel forno non si attacchino.

Dopo la lubrificazione è necessario effettuare la prima cottura. Per fare questo viene acceso un fuoco all'interno del braciere. Dovrebbero essere utilizzati trucioli di legno e sottobosco. Il fuoco viene mantenuto per diverse ore. Quindi viene posta la legna da ardere. L'accensione potrebbe richiedere un giorno: durante questo periodo il dispositivo si riscalderà completamente.

Il riscaldamento e il raffreddamento dovrebbero essere regolari. Se questa condizione viene soddisfatta, appariranno pochissime crepe. Quelle che si formano vengono ricoperte da un impasto di argilla e sabbia in rapporto 1:4. Poi vengono licenziati di nuovo.

Finitura

La ciotola risultante non è tutto. È necessario stendere un secondo strato di mattoni e posizionare l'isolamento tra le due pareti. La sabbia ordinaria può svolgere il suo ruolo.

La superficie esterna del forno può essere decorata. Questa viene realizzata attraverso l'intonacatura, l'utilizzo di piastrelle, tecniche pittoriche o mosaici.

Cosa può andare storto e come risolverlo

La costruzione del forno braciere avviene all'aria aperta. Se durante il processo di produzione il tempo peggiora e piove, i muri non cotti si sfuocano. Questo rovinerà tutti i tuoi sforzi. Per evitare una situazione del genere, è necessario fare attenzione in anticipo alla costruzione di una tettoia impermeabile sopra il dispositivo in argilla.