Tandoor fai da te nel terreno

Il tandoor è una versione asiatica del forno per barbecue. È facile da usare e comodo da posizionare nella zona antistante casa. Esistono diversi modi per realizzarlo da soli. Come realizzare un tandoor nel terreno? È necessario studiare attentamente le istruzioni, le raccomandazioni e anche preparare gli strumenti necessari.

Come realizzare un tandoor nel terreno con le tue mani

Il forno è abbastanza facile da usare. Basta aggiungere carburante, accenderlo, attendere un po' e sei pronto per cucinare. Il trasferimento di calore avviene dalle pareti di argilla. I piatti preparati in questo modo sono considerati i più salutari.

La friggitrice può essere utilizzata a lungo e, grazie alla sua elevata efficienza, è facile ridurre i costi del carburante. I prodotti nel tandoor mantengono la loro succosità e vitamine, quindi costruire una stufa del genere sul posto è una buona soluzione.

È vietato allagare la struttura con acqua per estinguere. Ciò provocherà un forte cambiamento di temperatura, che porterà alla comparsa di crepe negli strati di argilla. È meglio aspettare che il caminetto si raffreddi da solo.

Esistono diverse opzioni di costruzione:

1. La parte fuori terra del prodotto si eleva di circa 20 cm sopra la superficie. Si costruisce una base in mattoni, quindi si costruisce un condotto d'aria posizionando un tubo d'acciaio nel fossato. Una volta terminato il lavoro, gli spazi risultanti tra le pareti della stufa e la fossa vengono riempiti di terra.
2. La seconda opzione è consigliata per la realizzazione in zone rocciose o argillose ad alta densità. Per prima cosa iniziano a scavare due pozzi. Il primo serve per creare un tandoor e corrisponde alle sue dimensioni. L'apporto d'aria al braciere sarà organizzato attraverso il secondo pozzetto.

Vale la pena notare che un tandoor di terracotta è adatto non solo per preparare piatti gustosi e salutari, ma anche per riscaldare la casa. Si riscalda fino ad alte temperature e trattiene il calore per lungo tempo.

Preparazione di strumenti e materiali

Prima della costruzione, dovresti preparare tutto ciò di cui hai bisogno. È necessario utilizzare mattoni con elevate caratteristiche di resistenza al calore. Avrai bisogno di argilla e sabbia purificate (è meglio prendere sabbia fine). È necessario preparare il cemento, una livella, una malta refrattaria, una pala, una smerigliatrice angolare, piastrelle di rivestimento, rete per muratura e una griglia metallica.

Inoltre, vengono selezionati contenitori in cui verranno mescolati e opportunamente posizionati vari materiali, inclusa l'argilla.

Fasi di lavoro per realizzare un tandoor di terra

Prima di iniziare il lavoro, si consiglia di elaborare un piano d'azione. Il processo di costruzione di un tandoor consiste nel preparare un disegno su cui sono annotate tutte le dimensioni e i dati del futuro braciere. Quindi iniziano a cercare un luogo adatto e scavano una buca. Preparare i materiali necessari e stendere il mattone. Si eseguono finiture esterne e prima cottura.

Il processo passo passo per creare una versione asiatica di una stufa interrata si presenta così:

Innanzitutto, determinare le dimensioni desiderate. Un tandoor di terra standard ha un diametro di 80 cm e una profondità di 40 cm, puoi ingrandirlo, ma poi aumenta il consumo di materiali e la costruzione richiederà più tempo.

Quando si accende il fornello, la sua fiamma potrebbe essere più alta del livello del tandoor. Si consiglia di scegliere un luogo adatto per la friggitrice, tenendo conto di questo fattore. Non dovrebbero esserci oggetti nelle vicinanze che potrebbero facilmente infiammarsi. Si consiglia di mantenere una distanza di alcuni metri da essi.

La fase successiva è il calcolo della quantità di materiale richiesta. Poi scavano una buca e la preparano, avendo cura di asciugarla.

Inizia a disporre i mattoni. Vengono posati in fila, previa applicazione di una miscela ignifuga sul fondo della base. Quindi viene formato un camino utilizzando una smerigliatrice. Nel tubo metallico devono essere praticati dei fori rettangolari. Il primo si trova a una distanza di 10 cm dalla sua parte inferiore e il secondo a 20 cm, uno funge da ventilatore e l'altro da cappa.

Continua a posare i mattoni finché non ci sono cinque file. Allo stesso tempo, è necessario coprire le crepe risultanti. Per questo viene utilizzata argilla con buone proprietà refrattarie. Lasciare asciugare la struttura per cinque giorni. Non dovresti coprirlo.

Inizia l'installazione del camino. Al suo interno viene posizionato un tubo prepreparato. Si consiglia di coprire le fughe formate con argilla. Inizia a stendere la parte a terra. Una volta completato il lavoro, puoi rivestire quest'area con mattoni.

Costruisci un coperchio. Si consiglia di farlo sotto forma di cupola. Realizzare una cupola in argilla è piuttosto difficile per un principiante. Pertanto, dovresti prendere un coperchio di metallo standard da una padella di grande capacità. Quando il primo strato di argilla sulla struttura si sarà asciugato, iniziare ad applicare il secondo. Per comodità, utilizzare una spatola. Lasciare finché gli strati applicati non saranno completamente asciutti.

Insomma

Dopo aver ultimato la costruzione del tandoor in terra cruda, è necessario effettuare la prima cottura.Ciò assicurerà che la ventilazione e il ventilatore funzionino correttamente e controllerà la resistenza dell'argilla.

Se la tostatura ha avuto successo si può procedere alla cottura. I prodotti vengono caricati solo quando la legna è completamente bruciata e diventa carbone. Di norma, puoi iniziare a cucinare 30 minuti dopo aver acceso il fornello.

Quando la griglia si sarà completamente raffreddata, la fuliggine dovrà essere rimossa. Per far sì che il tandoor si asciughi più velocemente, si consiglia di costruirlo nelle giornate asciutte e calde.